•  

В западния дзенски манастир, който понякога посещавам, има „главен готвач монах“ с асистенти. Те внимателно изчисляват изцяло вегетарианското меню, за да отговорят на ежедневните хранителни и калорични нужди (също като вземат предвид опциите за млечни продукти и без глутен за монасите, които се нуждаят от това).

будизъм

Закуската обикновено е полента или овесена каша, с ядки, семена, мляко, чай/кафе и плодове; обядът е много вкусен, трябва да кажа, може да е тофу/киш/фритата (включително напр. домати/тиквички/тиква и др.) със зелена салата, ориз/картофи/паста и понякога десерт; монасите са свободни да избират колко биха искали от всеки. Вечерята е зеленчукова супа с хляб и намазка (сирене/тофу/фъстъчено масло). Те смятаха, че нямат вечеря, но тъй като те често вършат тежка работа следобед, вместо да седят неподвижно, те прецениха, че тялото се нуждае от допълнителен прием.

Ако потърсите например „монашеско готвене“ на Amazon, там има много типични рецепти, от които може да изчислите приема (нямам цифрите).

Монасите, които познавам, ми изглеждат доста здрави, въпреки че е невъзможно да разбера колко от тях се дължи на други фактори на начина на живот. Определено нямат наднормено тегло, понякога се чудя дали нямат някакво поднормено тегло.

Лично аз установих, че се възползвам от различно балансирана диета от горепосоченото, бях с твърде ниско тегло и също се чувствах малко анемичен, когато останах там, но отново това беше само моето усещане, кой знае какво беше и на какво се дължи. А различните отделни органи имат различни нужди, няма да отговорите на нуждите на всички в общностния график.

Изглежда по-сложно да се осигури достатъчно хранене и калории, като се използват „само“ зеленчуци, кокос и т.н., но по-практикуваният вегетариански готвач може да не е съгласен.

TL; DR Сега отивам да хапна пържени яйца и бекон.