така че напоследък ям много корем от сьомга. знае ли някой, че е хранителна стойност? бих предположил, че има много по-високо съдържание на калории поради мазнините и маслото в сравнение с по-слабите съкращения? и здравословно ли е да се яде?

корема

Споделете връзката

Ядях органична сьомга (ЕС) 3 пъти седмично. В момента нивата на живак са високи 😔

Това е гадно. Какъв е произходът? Беше ли обикновено отглеждано или диво уловено?

Органично, норвежко или швеция. 😔

Той говори за това

Как проверихте нивата на живак?

Кръвен тест/урина

Току-що потърсих „калории от корем на сьомга“ и получих множество попадения за пълна хранителна стойност за готвена и сурова коремна сьомга; https://web.noom.com/calories-in/salmon-belly https://www.myfitnesspal.com/food/calories/271728804

Не бих ял сьомга, освен ако не е диво уловена. Отглежданата в сьомга сьомга, особено от Северна Европа, е токсична.

Тъй като рибата съхранява токсини в мазнините, отглежданата в риба мазнина е пълна с пестициди, антибиотици и замърсители от тяхната храна.

Уловената от див сьомга е здравословна и с високо съдържание на омега 3.

Не съм сигурен защо всички не харесвам, но предполагам, тъй като повечето хора нямат нищо против зърнено/царевично/соево месо, те също нямат нищо против токсичните риби.

Дивата сьомга носи и много замърсители. Достатъчно, че те всъщност са векторът за замърсяване на чисти аляски езера, когато матрицата след хвърлянето на хайвера и освобождава замърсителите си: https://www.nytimes.com/2003/09/23/science/spawning-salmon-haul-toxins-to- alaska-lakes-expert-find.html

Отглежданата сьомга все още има много ниски рискове. Замърсителите на околната среда могат да бъдат малко по-високи и антибиотиците също присъстват, но в много малък брой. Пестицидите се използват само за дозиране на цялата клетка в много екстремни случаи и рибата трябва да бъде тествана за измерване на приемливи нива в кръвта. Отглежданата в риба риба не е перфектна, но съдържа по-малко хормони и антибиотици, както другите конвенционални животни. Според мен това е твърде много, за да не се препоръчва да се отглежда риба, отглеждана в стопанства. И имайте предвид, че всички рибни запаси все още са прекомерни.

Какъв е твоят проблем със соята?

Нямам проблем с ферментиралата соя, но животните, които се хранят с естествената си диета от трева, листа, насекоми и т.н., са по-здравословни. Те произвеждат по-добър профил на мастните киселини, имат по-малко от възпалителните омега 6 и са много по-високи в омега 3. Ето проучване на разликата в хранителните вещества между кравите, хранени със зърно и трева, ако се интересувате. връзка

Не е изследване върху хора, но мисля, че в това има важни наблюдения и потвърждения. Хранената със соя риба, хранена с мишки, води до чернодробно увреждане на мишките.
https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0053094

Имайте предвид, че всички риби съдържат някои нива на токсини. По-ниските нива са по-добри, но дори ниските нива на някои токсини могат да имат отрицателни последици за здравето. Разбира се, всеки мисли по различен начин и съотношението риск/полза не е еднакво за всички.

Почти сигурна мазнина от сьомга се състои от омега масла и здравословни HDL мазнини.

HDL е кръвен биомаркер за протеин, който транспортира холестерола около тялото. Мисля, че имате предвид, че мазнините в сьомгата повишават hdl холестерола/"добрия холестерол" (не че го правят, въпреки че потенциално са замесени в по-доброто сърдечно-съдово здраве).

Това е което аз казах

Казахте, че сьомгата съдържа hdl и сте нарекли hdl мазнина. което не е това, което казах. Не се опитва да бъде задник или нещо подобно, просто искам хората да четат правилната информация.

да, но колко калории са мазнините?

Вашето предположение, че различните части на сьомгата имат различни калорични стойности, вероятно е правилно, точно както различните части на пиле (гърди, бедра и т.н.) имат различно съдържание на протеини и мазнини. Що се отнася до количеството калории в корема от сьомга, няколко уебсайта за проследяване на калории изброяват различни резултати за тях. Както вероятно знаете, мазнините имат повече калории, отколкото протеините, но „здравословните“ полиненаситени мазнини, EPA и DHA са добри. За съжаление не успях да намеря доклад за калориметъра на сьомга, който включва корема. Така че, ако въпросът ви се свежда до строго броене на калории, всеки сайт за проследяване на калории може да ви даде оценка въз основа на размера на порцията.