Наскоро започнах да правя всичко това у дома. Изварата е основно мляко с някаква химическа реакция. Paneer е мляко + лимон. Така че хранително е разумно, едно и също да е да се яде блокче или извара сутрин, вместо да се пие мляко?

панир

Споделете връзката

Те имат малко по-различни хранителни профили, които можете да потърсите в интернет, ако търсите „мляко с информация за храненето“ и повторите за paneer или кисело мляко.

Paneer е отделена млечна твърда маса, от която е премахната суроватката. Така че сте загубили малко протеин, но не много. И двамата имат намалено количество лактоза - кисело мляко, защото бактериите ядат лактоза, панир, защото тя излиза заедно със суроватката. Това е добре, ако имате непоносимост към лактоза. Бихте разбрали дали сте, защото ще имате дискомфорт в корема и газове, след като сте изпили много мляко.

Мисля, че киселото мляко съдържа почти всички хранителни вещества на млякото. В противен случай е по-здравословно, тъй като има по-малко лактоза и е добавил ацидофилни бактерии, които насърчават добрата чревна флора. Освен ако киселото мляко не е пастьоризирано, в този случай бактериите са мъртви.

Разбира се, ако добавите много захар към него, вие разрушавате здравословния аспект.