Никога не съм се грижил много за пържола или някоя от най-често срещаните разфасовки от говеждо месо. Въпреки това, аз наистина ме обичам добре изпечено пуешко бедро (с кожа)! Облизвайки тези мазни пръсти, като нахранен крал с изглед към своите селяни, обработващи реколтата надолу по нивите!

месо

Някой друг, който прави ZC, приема ли повече пуешки или пилешки бедра от говеждо месо? И как се сравняват помежду си? Знам, че повечето хора просто пресичат пържоли наляво и надясно на ZC, но за мен това ще изисква лоботомия! Или някакъв вид механичен челюстен имплант, може би блендер за пиене на този боклук!

Споделете връзката

О, човече, ядох по 4-5 фунта пиле всеки ден, когато се опитах да го правя с пиле, И все още бях гладен. Бургерите или пюрето от говеждо месо и бъркани яйца много помогнаха и придобих вкуса към червеното месо.

Имаше ZCer, който наистина предпочиташе пиле, той яде много крила (от Buffalo Wild Wing, те използват говежди лой за пържене).

Наистина е въпрос за достатъчно мазнини. Завъртете го, вижте как яденето на бедрата работи за вас. защо не опитате и пържените крила в телешки лой.

Това е добре да се знае, защото харесвам крилата им. Иска ми се само Buffalo Wild Wings да не беше толкова скъп в наши дни. Всичките ми местни ресторанти прекратиха традиционния специален вторник преди доста време. След това, за да втрият сол в раната, те намалиха броя на крилата за всички размери и запазиха прекомерните цени същите.

Едното крило, което всъщност е само половината от цялото крило, не трябва да бъде над долар всяко.

Ям само от време на време пиле. Но това трябва да е пасищно отгледано (подходящо свободно отглеждане) пиле. Давам гърдите на кучето и котката. Няма нищо лошо в него, но никога не бих го превърнал в основна част от диетата си. Просто не съвпада с хранителните вещества в говеждото/агнешкото месо (или всяко червено месо).

Говеждото има по-добър профил на омега 6 срещу 3 от птиците. Това е значителна разлика и непрекъснато съм изненадан, че никой в ​​тази подгрупа не я споменава. Диетите им са доста различни. Единият е копитен бозайник, а другият динозавър за бога.

Можете да мислите по този начин: ако ядете редовно пиле и говеждо месо, можете да подобрите съотношението си Омега 3/6 повече, като изрежете пилето, отколкото като надстроите говеждото до пасището.

И аз страшно обичам пуешки крака, имам толкова много през последните няколко месеца. Те обаче не задоволяват толкова добре, колкото говеждото и съдържанието на минерали в тях е по-малко в сравнение с червеното месо, но е по-добро от повечето немесни храни.

Въпросът наистина изглежда дебел. Може да не успеете да получите достатъчно мазнини само от пуйка, дори да ядете тъмното месо и кожата. Ям пуйка, но също така трябва да се уверя, че получавам достатъчно мазнини от други източници. Може да добавите холандски сос, приготвен с яйца и масло?

Открих, че телешкото месо е по-лесно да се яде сега, когато започнах да готвя по метода sous vide. Взимам пържолата или печеното, приготвено на перфектната температура, и след това използвам горещ тиган или духалка, за да го изгарям преди ядене. Никога не съм се хванал просто да приготвя пържола на тиган от сурово. Често би имал страховития сив пръстен или би бил преварен. С sous vide наистина не мога да го разваля.

Тази зима също съм се влюбил в телешкото гърди. Бавно го приготвям на ниско ниво в гърнето с малко киселина - домати и/или ябълков оцет с парче сос Worcestshire (не съм пурист, макар че ям предимно месо. Няма да го ям, ако не му се наслаждавайте.) за 12 часа. Има нещо в това топене на месо и мазнини с остра киселина, което просто удря мястото, когато е студено (в моята половина на света).

В зависимост от това какво търсите за хранителни факти.

И бялото, и тъмното месо са добър източник на протеини, като предлагат съответно 26 и 24 грама на порция. . Порция от 3 унции бяло месо с часовници в кожата със 160 калории и 2 грама наситени мазнини. Същото количество тъмно месо с кожа ще ви струва 190 калории и 3 грама наситени мазнини.

Турция е 162 калории за 3 унции, 1,8 наситени, 24 грама протеин.

Стекът е 230 калории за 3 унции, 21 грама протеин.

80/20 хамбургер 215 калории, 6,4 наситени, 14,5 g протеин.

Тихоокеанска треска 70 калории, 0 наситени, 16g протеин.