ядене

Автор

Публикувано

Сподели го

Кратка информация за гмуркане:

  • Изследователи от Харвардския университет установяват, че увеличаването на ежедневната консумация на ядки е свързано с по-малко дългосрочно наддаване на тегло и по-малък риск от затлъстяване при възрастни. Изследването е публикувано в онлайн списанието BMJ Nutrition, Prevention & Health.
  • Анализирайки данни от три американски проучвания, изследователите изследват връзката между промените в консумацията на ядки през четиригодишни интервали и едновременната промяна на теглото по време на проследяването от 20 до 24 години. Увеличаването на консумацията на ядки с половин порция дневно или около половин унция, е "значително свързано с по-малко наддаване на тегло за четиригодишен интервал", казаха те.
  • Изследователите отбелязват, че трите проучвания обхващат предимно кавказки здравни специалисти с относително по-висок социално-икономически статус, така че резултатите може да не се разпростират върху други популации.

Гмуркане:

Тези констатации, които отразяват резултатите от европейско проучване от 2017 г., биха могли да бъдат важни за потребителите, производителите, преработвателите и търговците на дървесни ядки. Въпреки че изследователите предупреждават, че хората не трябва да започват да консумират големи количества от тях, само една малка шепа дневно може да бъде достатъчна, за да направи разликата. Според проучването около 10 ореха или дузина бадеми на ден могат да помогнат при отслабване.

Много потребители търсят храни и напитки, които биха могли да им помогнат при отслабване. Неотдавнашен доклад установи, че 37% от потребителите използват храната като функционален инструмент за постигане на своите здравни цели. Изследователите на това последно проучване казват, че хората, които ядат ядки от време на време, качват средно около един килограм годишно, докато постоянните потребители на ядки печелят средно около половината от това. Този фактор може да възпре потребителите, които не искат да ядат редовно ядки.

Докато ядките съдържат здравословни мазнини, витамини, минерали, вкус, хрупкавост и вкус, те също имат относително голямо количество калории и наситени мазнини. Въпреки това, мононенаситените мазнини, открити в много дървесни ядки, са така наречените „добри мазнини“. Когато се консумира в умерени количества и замества допълнителни наситени мазнини и транс-мазнини, се смята, че спомага за намаляване на холестерола и намаляване на риска от сърдечни заболявания. Ядките също съдържат фибри и протеини.

Поради тези причини ядките се превърнаха в популярна и удобна закуска - и вкусно, хрупкаво и ароматно допълнение към храни и напитки. Производителите все повече ги добавят към закуски или ги преработват в растителни напитки. Danone, Blue Diamond, Milkadamia и много други производители на храни произвеждат млечни напитки на основата на ядки. RXBAR на Kellogg прави снек барове с чисто етикет, съдържащи кашу, бадеми и фурми.

Вероятно в близко бъдеще ще има още повече изстрелвания на продукти, съдържащи ядки. Според данните на GlobalData, цитирани от TNA Solutions, ядките имат глобална пазарна стойност от 15,8 млрд. Долара и са третият по големина пазарен сегмент в категорията закуски след преработени закуски и картофени чипсове.

Допълнително добавяйки към предимствата на ядките, бадемите се считат за „здравословни“ съгласно нормативната дефиниция на Американската администрация по храните и лекарствата, така че терминът може да се използва върху етикетите на продуктите. Въпреки това, бадемите вземат относително голямо количество вода, за да растат, така че те не се считат за устойчиви. Някои производители на бадеми в Калифорния са се опитали да променят това схващане, като наскоро прилагат технологии за пестене на вода и използват повторно черупки и корпуси, за да укрепят своите зелени качества.

Въпреки че ядрената индустрия може да няма право да се хвали с очевидната връзка на продукта си със загубата на тегло, намирането на начини за реклама на резултатите от проучването в Харвард може да бъде друг полезен маркетингов инструмент за привличане на потребители.