Проучване установи, че консумацията на две яйца на ден е свързана с 27% по-висок риск от развитие на сърдечни заболявания. Но много експерти казват, че това ново откритие не е оправдание за изпускане на яйца от вашата диета. Westend61/Гети изображения скрий надпис

яйца

Проучване установи, че консумацията на две яйца на ден е свързана с 27% по-висок риск от развитие на сърдечни заболявания. Но много експерти казват, че това ново откритие не е оправдание за изпускане на яйца от вашата диета.

Яйцата направиха голямо завръщане. Според американското министерство на земеделието американците сега консумират около 280 яйца на човек годишно. И това е значително увеличение в сравнение с преди десетилетие.

Част от подновеното обжалване произтича от съветите за диетата, които получихме през 2016 г. Тогава американските диетични насоки отпаднаха дългогодишната препоръчителна граница на хранителния холестерол. Ходът се възприема като зелена светлина за ядене на яйца.

Но ново проучване, публикувано в медицинското списание JAMA, отваря дългогодишен дебат за рисковете, свързани с консумацията на твърде много диетичен холестерол.

„Това, което открихме в това проучване, е, че ако консумирате две яйца на ден, има 27% повишен риск от развитие на сърдечни заболявания“, казва изследователят Норина Алън, доцент в Катедрата по превантивна медицина в Северозападния университет.

"Беше изненадващо", казва Алън.

Изследователите зад проучването JAMA проследяват здравето на около 30 000 възрастни, записани в дългосрочни проучвания. Средно участниците са били проследявани около 17 години.

Предишни проучвания са стигнали до конкурентни заключения. Но като цяло няма сериозни доказателства, че ограничаването на консумацията на храни, богати на холестерол, намалява количеството запушващ артериите LDL холестерол, който попада в кръвта ни.

Специалисти по хранене в Харвард T.H. Училището за обществено здраве Чан заключава, че диетичният холестерол и холестеролът в кръвта са слабо свързани. Но Алън казва, че "не знаем толкова, колкото бихме искали, за това как холестеролът, който консумирате с вашата диета, се превежда в кръвта."

Новото проучване е наблюдателно проучване, така че не доказва, че холестеролът е причинил повишения риск от сърдечни заболявания, което учените документират. „Тези нови открития предоставят едно доказателство“, казва Алън. Но е възможно други начина на живот или хранителни навици да са отговорни за повишения риск.

Един недостатък на изследването е, че участниците са били питани само веднъж за диетата си. Така че, тази една моментна снимка може да не е уловила точно техните хранителни навици с течение на времето. „Надяваме се, че в бъдещи проучвания ще можем да разгледаме как промените в диетата в дългосрочен план могат да повлияят на този риск от сърдечни заболявания“, казва Алън. Бъдещите проучвания също могат да изследват как рисковете, свързани с диетичния холестерол, могат да варират при отделните хора.

Солта

Разкриване на науката за храненето върху яйцата

Голяма картина: Много експерти казват, че това проучване не е оправдание за изпускане на яйца от вашата диета.

„По тази тема вече са публикувани толкова много данни, които обикновено показват, че ниската до умерена консумация на яйца (не повече от едно яйце на ден) не е свързана с повишен риск от инфаркт или инсулт“, Франк Ху, професор на храненето и епидемиологията в Харвард TH Училище за обществено здраве Чан, се казва в имейл.

Ху казва, че що се отнася до здравословното хранене, най-добрата стратегия е да се съсредоточите върху добре закръглена диета, която включва разнообразни храни като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и семена.

Томас Шерман, професор в Медицинския факултет на университета Джорджтаун, е съгласен. „Казвам на учениците си, че яденето на богата на протеини закуска е един от най-добрите начини за предотвратяване на глад“, казва Шърман. „Затова бих мразил да се върнат при мен и да ми кажат:„ О, не! Не бива да ядем яйца “ "

Шърман казва, че ако имате навика да се храните здравословно, пълно с много растителни храни, богати на фибри, тогава „яйцата са добре дошла част от диетата“. Просто не прекалявайте.