рейчъл
Какво е общото между Южна Африка, круши бартлет, кафене, наречено 26 Grains и лилав тигър? Хммм, лилав тигър? Това е добро. Е, ако сте фен на триатлона, тогава може просто да знаете за какво точно говоря. Или по-добре казано .... КОЙ се занимавам. Точно така, професионалната триатлонистка на Ironman Рейчъл Макбрайд ... известна още ЛИЛАВИЯТ ТИГЪР. Нека да се върнем малко назад и да обясним как се вземат предвид крушите, 26 Grain Cafe и Южна Африка. Да, днес имаме неудържимата сила, която е професионалната триатлонистка Рейчъл Макбрайд (Wattie Ink., Diamondback Bikes, Reynolds Cycling), която наскоро се състезаваше в IRONMAN Южна Африка. Тя се отдалечи от това състезание с фантастичен резултат, завършвайки като 4-то място при жените и заковавайки маратон за цял живот 3 часа 17 минути И триатлон на пълно разстояние личен рекорд от 9 часа 18 минути. ДА, Рейчъл!

Тя обобщи своя състезателен опит доста добре на страницата си във facebook.

„Усмивките казват всичко. 4-ти в Ironman South Africa (африкански шампионати) днес с най-бързия маратон в живота ми (3:17!) И 9:18 PB. Излезе от водата на 2-ро, на 4 минути надолу от Люси Чарлз. Слязъл от мотора на 2-ро място, след като отработил втория цикъл със Сузи Чийтъм. Маратонът за голове беше 3:15 и времето за IM 9:15, така че беше толкова приветлив да се приближи доста. Напредък в крачка, хранене и бягане ! Разбира се МАСИВНО БЛАГОДАРЯ на всички мои приятели и поддръжници, които ме отвеждат до тези стартови линии, както и на всички вас любими хора, които останахте будни цяла нощ, гледайки потока на живо! Също така не мога да благодаря на брат ми достатъчно за цялата му помощ и подкрепа този уикенд. "

Огромни поздравления за нея за такова звездно представление, тя си го заслужи. Срещнахме се с Рейчъл в Хедър Джаксън’s Dream Camp 2018 и видяхме от първа ръка колко усърдно работи. Това е най-малкото впечатляващо. Тя има страхотно чувство за хумор и освен това е невероятно любезна и смирена, като отделя време да разговаря с всички спортисти от лагера и да сподели своя опит и знания. Забелязахме я и да се наслаждава на вкусна храна от The Athletes Table (безсрамна тапа!). Освен това тя е опитен виолончелист, както и сертифициран съветник по генетика с две дипломирани специалисти по генетика. Като, наистина? Две висши степени освен професионален спортист и имате страхотно псевдоним? Сериозно обаче, достатъчно с над постигане вече. Хлапам, хлапам. Лилавият тигър определено печели титлата си като „Най-интересната жена в триатлона“. (Вслушайте се в този страхотен TRS триатлон подкаст с Рейчъл -> Щракнете тук)

И така, тук историята става вкусна. Докато пътували обратно до Канада от Южна Африка, Рейчъл и брат й имали 10 престой в Лондон. Както съм сигурен, че много от вас знаят, махмурлукът от глад след състезание може да бъде многодневна афера, особено след ПЪЛНО състезание на Ironman. Двамата решиха да се впуснат от летището и да влязат в града и да проучат забележителностите и звуците на Лондон, а също да намерят храна.

„Не знаейки къде точно да отидем, се обърнахме към Google ... Рейчъл казва:„ Направихме просто търсене в Google за „най-добрата закуска в Ковънт Гардън“ по време на пътуването с влака до града. От всички изброени опции тази уникална овесена каша изглеждаше като достъпна, здравословна опция за дълъг ден на пътуване. Пристигнахме там веднага след отварянето и вече беше опаковано! Разположен в най-очарователния малък двор, наречен Neal’s Yard, масите в това малко заведение вече бяха почти напълно заети и зад ъгъла имаше опашка! „

Оттогава научих, че 26 зърна са станали известни в града с уникалния си подход при приготвянето както на сладки, така и на солени купички с каша. Рейчъл и брат й избират да опитат Ревен Кардамон Гранола (Овес от бадемово мляко, ревен, гръцко кисело мляко, кардамон гранола) купа и Северна круша каша (Овес от кокосово мляко, подправки, семена, какаова кърма, гръцко кисело мляко, круша, клен). И двамата са най-продаваните в менюто.

„Заграбихме седалки в бара, по-малко от дължина на ръцете от не по-малко от 5 служители, танцуващи най-невероятно оркестрираното сглобяване на каши, приготвяне на яйца, изтегляне на еспресо, вземане на поръчки и сервиране на маса в най-малката кухня пространства (включително създателя на 26 Grains Алекс Хели-Хътчинсън!). Беше доста гледка да се види! Сервирахме си малко лимонова вода и гледахме как маси за 6 се натъпкаха с 3 отделни двойки, а тези без места чакаха във вътрешния двор вкусните си купички. "

„В момента съм обсебен от какао. Добротата на скандинавската круша имаше наистина прекрасна комбинация от вкусове и текстури само с едно докосване повече сладост от кленовия сироп. "

И двете купи бяха страхотни и Рейчъл ги обяви за такива „Едно от най-хубавите неща, които някога е яла.“ Със сигурност не се съмняваме в нея, така че знаете, че трябва да се справим!

Като старателен готвач, какъвто съм, се обърнах към хората от 26 Grains, за да взема вътрешната лъжичка на кашата от скандинавската круша, а също така поръчах копие от тяхната готварска книга. Рецептата за кашата не беше в книгата и не им беше позволено да я издадат, но нека кажем, че бях насочена в правилната посока. Wink, Wink. И да ви кажа, Рейчъл не се шегуваше. Тази каша на основата на овес е вкусна. Подправено с канела, кардамон, куркума, джинджифил с добавени ленени семена и мака на прах, топло, сърдечно и вкусно. За да завърши купата, кашата се залива с какаова лешникова мюсли (рецепта в книгата), кисело мляко, смесени семена, прясна круша и кленов сироп. Заслужава си малкото допълнителни усилия да го съберете и все още е много лесно да го направите у дома.

Тъй като ревенът може да бъде доста труден за намиране по това време на годината, ние избираме да направим Северна круша и възнамеряваме да се върнем и да добавим рецептата за ревен малко по-късно. Нека започнем да готвим и да споделим тази страхотна рецепта!

Специални благодарности на Рейчъл Макбрайд, че ни позволи да споделим в нейния пост IRONMAN South Africa London adventure и ни позволи да надникнем в нейния свят. Можете да я следвате в Instagram (@rachelmcb), Facebook и също така да научите повече за нея на нейния уебсайт, RachelMcBride.com. Също така, благодаря на екипажа на 26 Grains и готвача Алекс Хели-Хътчинсън, че ни позволи да споделим тази страхотна рецепта на едно от техните ястия с фирмено меню. Силно препоръчвам да вземете готварската книга на кафенето чрез уебсайта или на amazon.com. Нямаме търпение да започнем да правим още някои от техните рецепти. Следващият път, когато се видим с Рейчъл, няма да има никакъв въпрос какво ще я правим за закуска.

Отпечатайте това ЛЕСНО карта с рецепти по-долу и следвайте заедно с всички снимки. Ако не виждате тази карта отдолу, КЛИКНЕТЕ ТУК!