Само 24 часа след като Сачидананда Панда, биолог от Salk Institute, публикува статия в списанието Клетъчен метаболизъм на 5 декември дузина от приятелите ми във Facebook изведнъж бяха на диета с ограничение във времето.

репортерът

Това са хора, които - въз основа на някои от връзките, които съм ги виждал да публикуват през 2019 г. - не възприемат и най-малката разлика между действителната наука и псевдонауката, които твърдят, че са истински науки и след това изискват да закупите 1200 долара в предварително направени шейкове, DVD и книги. Те са добри хора, но пробивите в месата обикновено не са на видно място в тяхното съзнание.

Но Панда и неговите колеги - включително изследователи от Медицинския факултет в Сан Диего - се натъкнаха на откритие със сеизмично значение за ежедневието. Те откриха, че ограничаването на ежедневното хранене до малко над 10 последователни часа на ден, последвано от 14 часа гладуване, подобрява здравето на хората с метаболитен синдром (науката говори за дебели хора като мен).

В продължение на 12 седмици 19-те им изследвани лица намаляват коремните мазнини, кръвното налягане и холестерола. Те се радваха на по-стабилни нива на кръвна захар и инсулин и най-чудото намалиха телесното си тегло с 3 процента, без връзка с физическата активност.

Можем ли да оставим това да потъне за секунда? Науката е измислила начин да ви позволи да изядете всички боклуци, които обикновено ядете, и да отслабнете, без някой да крещи „педал по-бързо!“ към теб.

Тъй като вкъщи имам осемгодишна дъщеря, която с удоволствие бих живял, за да видя висшето училище, незабавно прехвърлих тази концепция.

Опитвал съм диети и преди. Повечето ми помогнаха да сваля 10 килограма, докато обръщах внимание да ги следвам. Тогава животът щеше да се случи и щях да кача 15 килограма.

Най-глупавата ми диета, сред много близки претенденти за титлата, беше едно от собствените ми изобретения. Тъй като през 90-те толкова много мои приятели изгаряха мазнини с д-р Аткинс и тъй като не ям месо, д-р Левитан изобрети вегетариански Аткинс. В продължение на четири месеца поглъщах малко освен швейцарско сирене, яйца и диетичен спрайт.

Освен че умът ми навлиза в частично състояние на фуга и хранопроводът ми развива киселинен рефлукс, достатъчно интензивен, за да изисква кратък престой в болница, който премина перфектно.

Започнах с 172 паунда, което за мъж на пет фута и шест е дебел. (Ако не е, тогава защо, когато стоя с чадър, приличам на буквата „Q“?)

Добре, добре, значи съм на пет фута и пет. Както и да е.

През първите 24 часа ядох нормалната си делнична диета, включваща поширано яйце и връзката Beyond Sausage върху пшеничен багел за закуска, замразено Trader Joe’s Tikka Marsala за обяд и паста и сос за вечеря. Когато гладът настъпи около 16:00, отворих торба с печени картофени чипове Lay’s и я сдвоих с чай от джинджифил комбуча от ъгловата станция Shell.

Единствената разлика между този и повечето други дни беше, че не започнах да ям до 9 сутринта и спрях на студено в 19 ч.

На следващата сутрин тежах 170 килограма. Какво ужасно съвпадение, помислих си, да се развие животозастрашаващо заболяване, в същото време опитвам нова диета.

Това е гликоген, каза ми Панда. (Едно от страхотните неща в това да си журналист е, че добре познати, умни и заети хора ще говорят с теб, когато просто ги помолиш.)

„Гликогенът съхранява много вода“, обясни той. „Второто нещо е, че тъй като се храните по-малко от часове, може да намалите приема на храна от калории.“

Още един ден, още два килограма по-малко. Това е 1,3 унции на час. При тази скорост остават само 82,5 дни, докато изчезна!

Започнах да гледам повече на часовника, отколкото на калориите. Ако това, което ям, няма значение, няма нужда да го изпотявам. Стига да се придържам към нормалната си диета и да не казвам, да се побъркам и да не ям парче вкусна сирена пица в Mr. Moto’s, аз съм златен.

По дяволите, защо трябваше да го формулирам така?

Сутринта след първото ми парче пица от повече от година, един килограм се вдигна обратно. Сега претеглих 169 от тях.

Добре, така че нещата, които са твърде добри, за да са истина, имат граници как добре.

Сбогом завинаги, вкусна сирена пица. Твърдеше, че ме обичаш, но излъга.

Отслабването ми продължи, но с по-малки стъпки. Четенето на скалата тази сутрин беше 166.

Сега изгарях мазнини вместо гликоген.

„През нощта, когато преживявате 14 часа на гладно, има дълъг период от време без инсулин, който позволява на тялото да изгаря мазнини“, обясни Панда и добави, че ако инсулинът присъства, тялото може да съхранява мазнини, но не и изгори го.

Така че загубата на тегло идва от това да не ядете непосредствено преди лягане.

„По-конкретно закуски до късно вечер и прием на алкохол“, потвърди Панда.

Това обяснява неефективността на предишната ми диета от 30 години: Уверете се, че корнфлейксът няма добавена захар и млякото е обезмаслено, преди да консумирам две купи всеки ден в 22:00.

Добрата новина е, че хвърлих още един килограм през последните три дни. Лошата новина е, че за първи път разбрах наистина ли гладна снощи и консумирането на вода само ме вбесяваше при всяка несъществена глътка.

Но аз се научих да ям повече за вечеря, за да премахна нощните хапки и така или иначе обикновено спя до 11 през нощта. Така че това е само един или два часа сила на волята на ден за мен. (Никога не съм гладен веднага щом се събудя.)

И резултатите са неоспорими.

„Изглеждаш по-малко груба“, направи ми комплимент дъщеря ми.

Аз също се чувствах страхотно. спах по-добре и поддържах киселинния ми рефлукс напълно под контрол. Моят Г.И. специалисти от години ме предупреждават да не ям през нощта поради моя рефлукс. Майка ми също. (Като се замисля, тя също ме предупреди да не ставам журналист.)

След две седмици гравитацията ме изтегли само със 163 килограма сила.

Говорейки за майките, ето нещо, за което всички те може да са сгрешили - важността на яденето на обилна закуска. Подайте този невероятен съвет заедно с кафето, което спира растежа ви и лицето ви остава така завинаги.

Въпреки че прескачането на багел веднага щом се събудите не е толкова важно, колкото елиминирането на картофени чипсове късно вечер е да отслабнете с тази диета, Панда каза, че участниците в неговото изследване са чакали средно два часа между събуждането и храненето - и че това чакане също показа големи предимства.

Въпреки че мозъкът ви се събужда веднага щом очите ви се отворят, панкреасът ви не става за няколко часа, каза той.

Нощният хормон мелатонин, който някои хора приемат, за да рестартират циркадните ритми и да облекчи изоставането в струята, приспива панкреаса да спи заедно с мозъка. Затова, обясни Панда, обикновеният човек има достатъчно инсулин само за да попие около 2 грама захар направо от леглото.

"Когато панкреасът все още спи, нивото на кръвната захар нараства, което води до метаболитен синдром и диабет", каза той.

Боже, благодаря, че почти ми даде диабет, ма! (Все пак бяхте прав за журналистиката.)

Няма никакви гаранции, каза ми Панда, но ако остана на тази ограничена по време диета, докато умра от нещо, което се надявам, различно от сърдечен удар, може много да се радвам на бъдеще, когато никой, който седи до мен на самолет, не превключва седалките за повече стая.

„Някои хора го правят от 2012 г.“, каза той. „Те са отслабнали и са го поддържали.“

Просто трябва никога повече да не мисля за вкусна сирена пица.