Barranco Beer Company (BBC) е интересно място. Разположен в сърцето на Barranco, мениджърът на Barranco Beer Company, г-н Vereda, сподели с нас историята на Дон Маурисио, човек с над 40 години опит в работата с Пилзен. Той засява бирената култура в своите деца и внуци, което в крайна сметка води до създаването на Barranco Beer Company.

ресторант

След три години търсене на идеалното място, те го намериха в Баранко и официално отвориха вратите си през 2013 г. Като знак на признателност към областта, собствениците включиха Баранко в името на бизнеса.

В момента Barranco Beer Company предлага шест водещи бири, както и някои специални и сезонни опции. Те нямат връзка с други бирени компании, което означава, че цялата бира в менюто е тяхна и само тяхна. През последните шест години те се разшириха до точката, в която бирата им се складира в Куско и в някои търговски обекти.

Пивоварната

Усещането, което имате, когато влезете в заведението, е подобно на това на кръчмата, от декора до цветовете и изкуството по стените. Околната среда ви дава усещане за забавление, с добра гледка в края на стаята на няколко метални бъчви за бира. Тази година те въведоха календар с дейности, пълен с различни събития и промоции. От понеделник до петък BBC предлага меню с 14 подметки („Популярно меню“), което включва предястие, основно ястие и сок. Като алтернатива те имат своето „Меню Cervecero“, което включва чаша бира, вместо сок, за 18 подметки.

Храната и бирата

Pan con Chorizo ​​с бира Fifti (Снимка: Мария Алехандра Барайбар/Пътуване и живот в Перу)

Започнахме обяд с тях Choripan Cervecero (11 подметки) и дегустационна чаша от Fifti Lager, една от техните водещи бири. Двойката върви добре заедно. Бирата се прави с ечемик, малц, мая и вода. Вкусовете са освежаващи и леки. Хлябът се прави в къщата, като се използва същата бира. Силните вкусове на риган и черен пипер от чоризо, смесени с добра лъжица горчица, го направиха много добро предястие.

Следващото ястие беше много щедро Клубен сандвич (25 подметки). Голям е. Определено бихте могли да го споделите, ако не сте голям ядец. Сервиран върху домашен хляб от фокача с хрупкав чипс, сандвичът се състои от пилешки гърди на скара, маруля, домат, пържено яйце и бекон. Този сандвич беше съчетан с Бледо X, бира наситено златно на цвят, с 10% ръж и ароматен хмел.

Пица Морада (Снимка: Мария Алехандра Барайбар/Пътуване и живот в Перу)

Проследихме това с техните много уникални Пица Морада (32 подметки). Кората на пицата се прави от лилава царевица, която е местна само за Перу царевица. Сосът е направен от амазонски домати. Сиренето е пушено серано, а добавките включват сушено свинско месо, пушена наденица, зелени маслини, люти чушки и амазонски кориандър. Това беше вкусна пица и първа за мен; Никога не бях имал толкова тънка, хрупкава коричка. Вкусът на сушеното свинско месо и пушеното Serrano работи добре. Придружихме пицата с чаша AmarguIpa, златна бира със средно тяло с тропически аромат.

Ronda de la Compañia (Снимка: Мария Алехандра Барайбар/Пътуване и живот в Перу)

Завършихме обяда на голяма нота с една от техните чинии за споделяне, La Ronda de la Compañia (45 подметки). Това, което получавате в тази чиния, са шест крокета от шунка и сирене, пилешки крилца с домашна марината, направени с техния Pale X, chicharron de pollo (пържено пържено ястие от пиле в перуански стил), някои сладкиши, пълнени с говеждо месо, три соса за потапяне и малко хрупкави чипове. Чинията е щедра и ще бъде идеалното ястие, ако сте с група. Запихме тази невероятна ронда с чаша Джефе Вайс, класически Hefeweizen с плодов аромат, направен от пшеница.

За съжаление, ако сте любител на десертите като мен, Би Би Си не предлага никакви десерти, така че храната ни свърши тук.

Водещата бира

Любителите на занаятчийска бира ще се насладят на шестте водещи варианта на бира на BBC. Има и сезонна и специална бира, която те произвеждат. В момента те предлагат пет сезонни и специални бири, но те редовно се променят.

  1. Fifti Lager (ABV 5%, 18 IBU) - Носител на сребърен медал в Купата на Южната бира (Аржентина 2015)
  2. Джефе Вайс (ABV 4,8%, 14 IBU) - Класически Hefeweizen
  3. Бледо X (ABV 5.4%, 33 IBU) - Ръжен блед ейл
  4. Лупулагер (ABV 5%, 38 IBU) - Вътре в сребърен медал в Латиноамериканската занаятчийска купа за бира 2016
  5. Amargulpa (ABV 6,4%, 55 IBU) - Американски IPA
  6. Авена Буена (ABV 5%, 25 IBU) - Овесена каша, която се сервира на нитро

ABV е процентът на алкохол в бирата, а IBU е горчивината.

5-те сезонни и специални бири:

  1. Барман
  2. Media Tarde
  3. Saca tu Machete (носител на сребърен медал в Латиноамериканската занаятчийска бира 2018)
  4. Ванилия IPA
  5. Дуке

Можете да поръчате дегустационна дъска от четири бири за 25 подметки или шест бири за 40 подметки. Ако просто поръчвате чаша, имате четири различни възможности, включително чаша за дегустация от 6 унции за 7 подметки, чаша от 10 унции за 10 подметки, котлет от 22 унции за 17 подметки и стомна бира за 57 унции за 45 подметки.

Цената

Плочи за споделяне: от 12 до 45 подметки
Занаятчийски пици: от 20 до 32 подметки
Сандвичи: от 11 до 25 подметки
Основни предястия: от 18 до 30 подметки

И ако не пиете бира, BBC предлага и вино, уиски и писко, вариращи от 10 подметки до 220 подметки за бутилка Johnny Walker Black Label, както и кафе и безалкохолни напитки от 6,50 до 9 подметки.

Какво друго?

След като Световното първенство е точно зад ъгъла, Би Би Си ще смени работното си време, за да излъчи мачовете. Така че, ако сте любител на футбола (футбол) и се чудите къде да гледате как играе отборът ви, това е опция, която трябва да имате предвид. Проверете страницата им във Facebook за актуализации на времената и мачовете.

Barranco Beer Company
Av Almirante Grau 308 Barranco
(01) 247 6211

Часа:

От неделя до сряда: от 10:30 до 12:00 часа.
Четвъртък: от 10:30 до 14:00.
Петък и събота: от 10:30 до 15:00.

Сега, когато сте тук:

Молим ви, нашият читател, да направите своя принос в подкрепа на нашия цифров справочник, за да продължите да информирате, актуализирате и вдъхновявате хората да посещават Перу. Защо сега? По време на нашето почти 20-годишно пътуване като водещ англоезичен източник за пътувания в Перу, ние имахме своя справедлив дял на възходи и падения, но нищо подобно на предизвикателствата, възникнали през първото тримесечие на 2020 г.

Приспособявайки се към променящото се лице на туристическата и туристическата индустрия (както на местно, така и на международно ниво), не се съмняваме, че ще излезем по-силни - особено с подкрепата на нашата общност. Защото ще пътувате отново и ние ще бъдем готови да ви покажем най-доброто от Перу.

Вашата финансова подкрепа означава, че можем да продължим да споделяме най-доброто от Перу чрез висококачествени истории, видеоклипове и прозрения, предоставени от нашия специален екип от сътрудници и редактори, базирани в Перу. И разбира се, ние сме тук, за да отговорим на вашите въпроси и да помогнем винаги, когато имате нужда от нас.

Освен това дава възможност да се ангажираме да подкрепяме местния и малкия бизнес, които правят посещението ви незабравимо. Вашата подкрепа ще помогне на хората, работещи в тези индустрии, да се изправят на крака, след като светът ни позволи да осъществим мечтата си да се насладим на всичко, което Перу може да предложи отново - от неговата апетитна гастрономия, процъфтяваща Амазонка и археологически чудеса като Мачу Пикчу.

Заедно ще намерим път през това. Като член на нашата общност, вашият принос, независимо дали е голям или малък, е ценен.