Необходимо е креативно и нестандартно мислене, за да стартирате успешен ресторант, който се откроява от претъпканото и конкурентно поле. Така че не би трябвало да е изненадващо, че докато светът се събужда от блокирането на коронавируса, има някои, наистина, нестандартни идеи, предназначени да пазят всички в безопасност в заведенията за хранене и да привлекат покровители обратно в кошарата.

обмислят

Няма съмнение, че ресторантът се разклаща от икономическата катастрофа, дошла от пандемията на коронавируса. Докато някои са се насочили към доставката и изнасянето, по-голямата част от независимите и дори национални вериги ресторанти са в тежко положение. Само четири национални вериги за бързо хранене отчитат печалби през първото тримесечие на тази година поради пандемията и много независими ресторанти няма да оцелеят, ако хората не се върнат ... и скоро.

Собствениците на ресторанти имат остра нужда да върнат хората в своите заведения за хранене и тъй като необходимостта е майката на изобретението, не бива да се изненадваме от следните концепции, които се разглеждат за подобряване на трапезарията.

1. Попълване на празни маси с манекени

Да вземем например хана в Малкия Вашингтон, който се занимава със социално дистанцирани и оскъдни трапезарии, като добавя манекени на вечеря на съседни празни маси. Преимуществото на тази стратегия е, че тя се доближава до препълнена и радостна трапезария. Недостатъкът? Страшно е адски.

- All American Girl (@AIIAmericanGirI) 14 май 2020 г.

2. Хранене в малки, затворени, стъклени къщи

Докато яденето на открито изглежда ясен начин за намаляване на разпространението на вируса, един холандски ресторант прави крачка напред. Те са внедрили „малки стъклени каюти, построени за двама или трима души, създаващи интимни пашкули на обществен вътрешен двор“. Според Ройтерс:

Сервитьорите носят ръкавици и прозрачни щитове за лице и използват дълга дъска, за да внасят чинии в стъклените кабини, за да осигурят минимален физически контакт с клиентите.

Въпреки че в момента концепцията се изпробва само за семейството и приятелите на персонала от ресторант ETEN, който е част от центъра за изкуства Mediamatic, със сигурност изглежда бляскаво, тъй като вечерящите се наслаждават на ястия със свещи с изглед към брега на морето.

„Супер уютно е, наистина е уютно, приятно е и храната е вкусна“, каза Янита Вермеулен, която беше поканена на пробна вечеря със съквартиранта си.

🤔 Холандски # ресторант пробва стъклени кабини за # вечеря сред коронавирус. # Интересно, но вероятно скъпо решение и добро само за двойки . въпреки че ми харесва. # Нидерландия # Недерландия # иновация # холандски https://t.co/SHf4cAMDUQ

3. Стъклото ви обгражда на вашето място.

Не трябва да се надминава тази концепция, усъвършенствана от интериорния дизайнер на Frenc Christophe Gernigon, който е в основата на проекта, наречен Plex'Eat.

"Бях притеснен за ресторантьорите. Тогава се сетих за устройство, което да ни позволи да намерим удобство около масата, но без да поемаме рискове", обясни той пред френския магазин CNews. Според сведения Гернигон идеята идва „от фотьойл, открит в концептуален магазин в Азия, надвиснат от камбана, който ви позволява да слушате музика тихо“. Погледнете страхотно странния (или странно страхотен) дизайн по-долу ?:

Rona 敵 す ぎ る！ Коронавирус: Проектирайте решение за разтвор за ресторанти https://t.co/1fNr7K0bEj @cnews よ り

Това може да са странни и драстични мерки, но когато обмислите изненадващите начини оцеляването на ресторанта да повлияе на квартала му, те започват да имат смисъл като последно усилие да се запазят клиентите да влязат. тези 8 нови неща, които ще видите, когато ресторантите се отворят отново.