Противно на съобщенията в медиите, тилапията е източник на протеини с ниско съдържание на мазнини, който играе жизненоважна роля в изграждането на мускулите.

Интересувате ли се от изграждането на стройна, мускулеста физика? Предлагаме ви да ядете много постни протеини всеки ден. Въпреки че пилешките гърди са основният протеин, към който посягат повечето културисти, рибата често е следващата в списъка. Така че, когато чуем, че средствата за масова информация предупреждават обществеността, че едно проучване предполага, че трябва да избягват тилапия поради съдържанието на мазнини - не, не живака - първият ни отговор е „А?“ И това все още е нашият отговор дори след анализ на всички данни.

която

Изследването, което предизвика цялата реклама, дойде от университета Уейк Форест (Уинстън-Салем, Северна Каролина), а изследователите всъщност твърдяха, че тилапията е по-нездравословна от сланината. В доклада, публикуван през 2008 г. в списанието на Американската диетична асоциация, тези учени са изследвали количествата различни мазнини като наситени, омега-3 и омега-6 в няколко вида риби, включително тилапия, сьомга, пъстърва и сом.

Тъй като съотношението на омега-6 мастни киселини към омега-3 мастни киселини на тилапия е между 2: 1 и 3: 1, изследователите стигнаха до заключението, че това е много нездравословна храна. В крайна сметка здравословната диета трябва да съдържа съотношение на омега-6 към омега-3 мазнини 1: 1 или по-малко. Когато съотношението е твърде високо, омега-6 се съревновават с омега-3, причинявайки възпаление в тялото заедно с множество здравни последици като сърдечно-съдови заболявания.

Тилапия обаче е много нискомаслена риба. Според USDA, 100 грама (около 3,5 унции) тилапия доставят по-малко от 2 грама обща мазнина. От тази сума, казват изследователите от Уейк Форест, има само около 300 mg омега-3 мазнини, заедно с 600-900 mg омега-6 мазнини. Така че дори когато ядете типична порция риба от 7 унции, получавате само 1200–1800 mg омега-6 мазнини - твърде малко, за да вкарате диетата си в нездравословен диапазон, особено ако добавите с рибено масло, както препоръчва m & f. В действителност, в изследователска статия в изданието от 2008 г. на списанието на Американската диетична асоциация, д-р Уилям Харис, директор на Центъра за изследване на метаболизма и храненето в Медицинската гимназия в Санфордския университет в Южна Дакота (Sioux Falls), казва, че не трябва да избягвате да ядете омега-6 - което всъщност може да увеличи риска от коронарна болест на сърцето - а по-скоро да увеличите приема на омега-3 мазнини.

Така че не слушайте медийния сензационизъм, който предупреждава да не ядете тилапия. Все още е добра риба с ниско съдържание на мазнини. Разбира се, той няма фантастичното съотношение омега-6: омега-3, което има сьомгата, но в тилапията има толкова малко мазнини, че не е въпрос. Ако в момента добавяте с 1-2 грама рибено масло 2-3 пъти на ден по време на хранене, ще бъдете почти сигурни, че ще консумирате съотношение 1: 1 омега-6: омега-3 мазнини.