рибните пръчици

Да кажем, че сте платили чистото си покаяние със салата от зеле за обяд, а сега имате копнеж за нещо панирано и пържено. Пилешки хапки и рибни пръчици биха ударили на място, така че се чудите: По-здравословен ли е един хрупкав златист протеин от другия? Време е за панирано и пържено лице в лице.

Пилешките хапки печелят първата точка с 29 калории по-малко от еднакво голяма порция рибни пръчици. Те също така имат малко предимство по отношение на въглехидратите: пилешките хапки имат 18 g, а рибните пръчици са в опаковка 24. Но що се отнася до мазнини, холестерол, протеини, фибри и захар, двете по същество са идентични. Нито едната храна не съдържа повече от 2 g захар, но благодарение на рафинираната панировка нито една от тях няма много фибри. Изкупителното качество тук е протеинът: Всеки продукт доставя около 17 g протеин в порция. Рибните пръчки се промъкват в първата си точка с натрий - те имат около 150 мг по-малко от пилешки хапки.

Както можете да очаквате, нито една от двете опции не осигурява мегадоза витамини и минерали, но те не са напълно лишени. Има още една връзка, когато става въпрос за фосфор, минерал, който подпомага формирането на костите и зъбите. И двете храни ви дават почти една трета от дневната ви стойност. Пилешките късчета съдържат изненадващите 50% от дневната ви стойност за ниацин, 73% за витамин D и 12% за витамин К, като събират 3 точки над рибните пръчици. Но рибните пръчици тъпчат пилешки хапки с 51% от дневната ви стойност за витамин Е и 7% за фолиева киселина (хапки осигуряват съответно само 8% и 1%).

Победителят
Ако се придържате към цифрите, пилешки хапки излизат на върха. Но нашите експерти все още са предпазливи. „Това е ситуация, в която бих изчакала да намеря по-добра алтернатива“, казва Джина Консалво, RD, диетолог със седалище в Пенсилвания. "Както пилешките хапки, така и рибните пръчици ще бъдат произведени с високо преработени източници на протеини, панирани с рафинирани нишестета и пържени в нездравословни мазнини. Те също са пълни с изкуствени съставки и добавки, за да помогнат за текстурата, вкуса и срока на годност." Уомп матка.

Няколко производители правят по-изчистени версии на двата продукта (опитайте Applegate за пилешки хапки и Matlaw за рибни пръчки), но това е един хранителен продукт, който все пак ви е по-добре да си направите, казва Тоби Амидор, MS, RD, експерт по хранене и автор на Гръцката кухня с кисело мляко. Тази рецепта за 100 дни истинска храна е добро начало.