Често ме питат дали тиква орехът се счита за зеленчук без скорбяла или скорбяла. Истината е, че тиква от тиквенски орех и други подобни сортове зимни тикви (като тиквени жълъди, деликатеси и скуош тиква), попадат някъде между нишестените и нишестените зеленчуци.

ръководство

Създадох диаграма, за да ви помогна да сравните съдържанието на въглехидрати в различни сортове тикви, както в сравнение с не-скорбялни зеленчуци като броколи и нишестени зеленчуци като бели и сладки картофи.

Както можете да видите, тиквичките или „летните тикви“ са по-малко скорбялни от сортовете зимни тикви. Можете също така да видите, че въпреки общоприетото вярване, сладките картофи и белите картофи съдържат същото количество нетни въглехидрати на порция. Сладките картофи осигуряват повече витамин А, но много хора, които спазват диетата, избират сладки картофи, защото вярват, че по своята същност са „по-добри“ за отслабване.

Докато царевицата и зеленият грах обикновено се събират в една и съща категория, разликата е, че зеленият грах съдържа повече фибри и протеини от царевицата и по този начин е по-малко скорбялен.

Често се смята, че тиквата с месен орех е нишестен зеленчук, но можете да видите, че не е с толкова високо съдържание на нишесте, колкото картофите. Това прави тиквеният орех чудесен вариант за тези на диета с по-ниско съдържание на въглехидрати, които все още искат да получат вкуса на нишестен корен зеленчук.

Взех органичния нарязан и печен скуош на Trader Joe и мисля, че съм обсебен. Толкова е лесно да се направи. Просто отваряте торбата (замръзнала е), слагате тиквата върху лист за печене, поръсвате със сол и черен пипер и я изпичате.

Залях моите със сос цацики и пресен магданоз и беше вкусно. Толкова лесна седмична нощна гарнитура.

Търсите още рецепти за скуош? Вижте моята рецепта за пюре от тиква с тиква!