Следването на начин на живот без млечни продукти става все по-популярно. Въпреки че млечните продукти с ниско съдържание на въглехидрати осигуряват ползи за здравето и могат да бъдат включени в кето диетите, някои хора се справят най-добре с минимални млечни продукти, а други трябва изобщо да го избягват.

диета

Прочетете нататък, за да научите защо в някои случаи да има смисъл да се освободите от млечни продукти и разгледайте нашето ръководство за водене на здравословен кетогенен начин на живот без млечни продукти, който включва кето хранителна пирамида без млечни продукти и лесен за спазване хранителен план.

Причини за премахване или намаляване на млечните продукти

Млечна алергия

Около 3% от хората (предимно деца) са алергични към един или повече от протеините в млечните продукти, най-често казеинът. След консумация на млечни продукти, имунната им система реагира на протеина (ите), като произвежда антитела, които причиняват освобождаването на хистамин.

Млечните алергии обикновено се развиват в ранна детска възраст и често изчезват до зряла възраст. Въпреки това, някои хора остават алергични към млечни продукти през целия си живот и в редки случаи алергия към млечни продукти може да се развие в зряла възраст.

Симптомите на млечните алергии включват обрив, копривна треска, подути устни, храносмилателен дистрес и в тежки случаи анафилактичен шок. Очевидно хората с алергии към млечни протеини трябва изобщо да избягват млечните продукти.

Непоносимост към лактоза

За разлика от алергиите към млечни протеини, непоносимостта към лактоза е невъзможността за правилно усвояване и усвояване на лактозата, захарта, открита в млечните продукти.

Хората с непоносимост към лактоза не произвеждат ензима лактаза, който разгражда лактозата на по-малки захарни единици, които могат да бъдат усвоени. Без лактаза, лактозата преминава в дебелото черво, където обикновено причинява подуване на корема, газове, болка и диария в рамките на минути до час след консумация.

Непоносимостта към лактоза е доста разпространена, особено при някои етнически групи. Всъщност се смята, че около 65-70% от хората по света не произвеждат лактаза след ранно детство (Доверен източник"data-content ="

Национален център за биотехнологична информация

Мисията на NCBI е да разработи нови информационни технологии, които да помогнат за разбирането на основните молекулярни и генетични процеси, които контролират здравето и болестите.

Изследване на природата

Nature Research е тук, за да служи на изследователската общност, като публикува най-важните си открития - открития, които подобряват знанията и адресират някои от най-големите предизвикателства, пред които сме изправени днес като общество.

Индианците и хората от африкански, азиатски или испаноморски произход обикновено имат непоносимост към лактоза в зряла възраст, докато повечето популации от Северна Европа продължават да произвеждат лактаза през целия си живот, ако продължават да консумират мляко.

Някои хора с непоносимост към лактоза може да могат да ядат сирене и кисело мляко, тъй като по-голямата част от лактозата е ферментирала в млечна киселина. Други обаче могат да получат симптоми, когато са изложени на дори малки количества лактоза.

Да бъдете изложени на висок риск от диабет тип 1

Макар и противоречиви, някои изследвания показват, че млечните продукти могат да предизвикат диабет тип 1 при тези с генетично предразположение да го развият (Доверен източник"data-content ="

Национален център за биотехнологична информация

Мисията на NCBI е да разработи нови информационни технологии, които да помогнат за разбирането на основните молекулярни и генетични процеси, които контролират здравето и болестите.

Хората с диабет тип 1 произвеждат антитела, които постепенно могат да унищожат своите панкреатични бета-клетки, които произвеждат инсулин. Лицата, чиито родители или братя и сестри имат тип 1, са изложени на повишен риск от заболяването, ако имат определени генетични маркери.

Интересното е, че говеждият (кравешки) инсулин и A-1 казеинът са замесени като потенциални вещества, които могат да предизвикат диабет тип 1 (Доверен източник"data-content ="

Национален център за биотехнологична информация

Мисията на NCBI е да разработи нови информационни технологии, които да помогнат за разбирането на основните молекулярни и генетични процеси, които контролират здравето и болестите.

"> 4, 5). Неотдавнашно проучване на повече от 2000 кърмачета с висок риск за тип 1 установи, че тези, които са получили формула без казеин, имат също толкова голяма вероятност да развият диабет, както и тези, които консумират конвенционална формула на млечна основа (6).

Освен това, въпреки че не е проучено много, ако изобщо някои хора с диабет тип 1 съобщават, че постигат много по-добър контрол на кръвната захар при диета без млечни продукти или почти без млечни продукти.

Наличието на някои видове рак

Изследванията върху млечните продукти и рака са смесени. Някои проучвания предполагат, че млечните мазнини могат потенциално да осигурят противоракова защита (Доверен източник"data-content ="

Национален център за биотехнологична информация

Мисията на NCBI е да разработи нови информационни технологии, които да помогнат за разбирането на основните молекулярни и генетични процеси, които контролират здравето и болестите.

"> 7). Въз основа на най-новите доказателства, консумацията на млечни продукти е свързана с по-нисък риск от развитие на рак на гърдата, дебелото черво, пикочния мехур или стомаха (Доверен източник"data-content ="

Национален център за биотехнологична информация

Мисията на NCBI е да разработи нови информационни технологии, които да помогнат за разбирането на основните молекулярни и генетични процеси, които контролират здравето и болестите.

Национален център за биотехнологична информация

Мисията на NCBI е да разработи нови информационни технологии, които да помогнат за разбирането на основните молекулярни и генетични процеси, които контролират здравето и болестите.

Въпреки това, при жени, които вече имат хормон-чувствителен рак на гърдата, млечните продукти всъщност могат да доведат до по-лоши резултати поради естрогена, присъстващ в млякото (Доверен източник"data-content ="

Национален център за биотехнологична информация

Мисията на NCBI е да разработи нови информационни технологии, които да помогнат за разбирането на основните молекулярни и генетични процеси, които контролират здравето и болестите.

"> 10). По същия начин мъжете с рак на простатата, които често консумират големи количества млечни продукти, могат да получат по-бърза прогресия на заболяването в сравнение с тези, които избягват млечните продукти или ги консумират по-рядко (Доверен източник"data-content ="

Национален център за биотехнологична информация

Мисията на NCBI е да разработи нови информационни технологии, които да помогнат за разбирането на основните молекулярни и генетични процеси, които контролират здравето и болестите.

Борба с отслабването

Повечето проучвания за отслабване са установили, че млечните продукти с ниско съдържание на въглехидрати изглежда имат неутрални или положителни ефекти върху теглото и много хора, които го включват на кето диета, получават добри резултати. Има обаче и много съобщения от хора, които са успели да постигнат целите си за отслабване само след като са премахнали млечните продукти от диетата си.

Сиренето е прословуто с това, че е лесно да се преяде поради вкусния си вкус. И въпреки че повечето сирена са с ниско съдържание на въглехидрати, то е и висококалорично.

Постоянно акне

Млечните продукти могат да увеличат вашата податливост към пробиви на акне или да изострят съществуващите акне, въпреки че изглежда, че това варира от човек на човек. Доказано е, че млечната суроватка повишава инсулина и инсулиноподобния растежен фактор, и двата от които са замесени в акне (Доверен източник"data-content ="

Национален център за биотехнологична информация

Мисията на NCBI е да разработи нови информационни технологии, които да помогнат за разбирането на основните молекулярни и генетични процеси, които контролират здравето и болестите.

Други причини

Допълнителните причини да се освободите от млечни продукти включват отстраняване на проблеми с храносмилането, обриви или други кожни проблеми. И накрая, може би просто искате да видите дали се чувствате по-добре без млечни продукти във вашата диета.

За пълен преглед на плюсовете и минусите на консумацията на млечни продукти и как тя се вписва в кетогенния начин на живот, погледнете статията, която написах за млечните продукти на кетогенна диета.

Ръководство стъпка по стъпка за кето диета без млечни продукти

1. Вземете изобилие от висококалциеви храни

Млечните продукти са богати на калций, но има много други храни с ниско съдържание на въглехидрати, които също са чудесни източници:

Храна Порция Нетни въглехидрати Калций
Бадемово мляко, обогатено с калций 240 ml (8 fl oz) 1 грам 200-350 mg
Консервирани сардини с кости 100 грама (3,5 унции) нито един 275 mg
Консервирана сьомга с кости 100 грама (3,5 унции) нито един 325 mg
сусам 28 грама (1 унция) 3,3 грама 275 mg
Спанак, варен 100 грама (3,5 унции) 1 грам 135 mg
Раколи от броколи 100 грама (3,5 унции) 0,5 грама 120 mg
Кале, сготвено 100 грама (3,5 унции) 3,5 грама 120 mg

Препоръчителната дневна доза за калций (RDA) е 1000 mg за мъже до 70-годишна възраст и за жени до 50-годишна възраст. RDA за мъже над 71 години и за жени над 51 години е 1200 mg.

2. Използвайте заместители без млечни продукти

Има много алтернативи без млечни продукти, които можете да закупите, както и рецепти за приготвяне у дома. Разбира се, вкусът няма да бъде идентичен с любимите ви млечни продукти; всички те обаче са вкусни, здравословни опции, които бързо ще се научите да обичате.

Разменете за
Масло → Ghee, свинска мас или кокосово масло (направете си ghee)
Тежка сметана за разбиване → Кокосово мляко (направете си собствено кокосово мляко)
Маскарпоне → Кокосов крем (направете свой собствен кокосов крем)
Кефир → Кефир от кокосово мляко (направете си собствен кефир от кокосово мляко)
Кисело мляко → Кисело мляко от кокосово мляко
Крема сирене → Сирене без млечни продукти (направете си собствено сирене без млечни продукти)
Пармезан → Хранителна мая
Мляко → Ядки, семена или кокосово мляко (направете си собствено мляко от ядки или семена)

Забележка: Ghee е избистрено масло, което е премахнало казеин и лактоза. Въпреки че повечето хора могат да толерират гхи, някои хора трябва да го избегнат изобщо.

3. Внимавайте за скритите въглехидрати

В допълнение към проверката за млечни съставки, уверете се, че всички артикули, които купувате, нямат добавени въглехидрати. Например, бадемовите и други млечни млека често съдържат сироп или други подсладители.

Някои съдържат и допълнителни съставки, като оризово мляко, соево мляко и сгъстители. За щастие има и много неподсладени видове.

4. Имайте под ръка закуски без млечни продукти

Повечето хора откриват, че не огладняват между храненията, когато следват кето или нисковъглехидратния начин на хранене. Това обаче може да се случи от време на време. Ето някои опции за леки закуски без млечни продукти:

  • Ядки и семена - можете да намерите пълно ръководство за ядки и семена тук (1-2 грама нетни въглехидрати и 150-200 калории на 30 грама/1 унция)
  • Кокосови чипове Keto Tandoori (2,4 g нетни въглехидрати, 231 kcal)
  • Пикантни яйца с риба тон (1,1 грама нетни въглехидрати, 151 калории на порция)
  • Бомби с тъмен шоколад и ядки (1,8 g нетни въглехидрати, 118 калории на парче)
  • Лесни мастни бомби с лимон (0,8 грама въглехидрати, 112 калории на парче)
  • Бомби с авокадо и яйца (1,1 грама нетни въглехидрати, 147 калории на порция)
  • Неустойчив чипс от зеле на три начина (1,8 грама нетни въглехидрати, 48 калории на порция)
  • Говеждо месо (0,4 g нетни въглехидрати, 161 kcal на порция)
  • Здравословен кето авокадо хумус (2,4 g нетни въглехидрати, 216 kcal)

Тук можете да намерите още повече кето закуски и предястия без млечни продукти (използвайте опциите за филтриране, за да намерите рецепти, които отговарят на вашите предпочитания).

5. Списък на храните с кето диети без млечни продукти: Какво да ядете и да избягвате

Ето нашата пирамида с кето храни без млечни продукти, която ще ви помогне да направите правилния избор. Чувствайте се свободни да го закачите, споделите и отпечатате!

6. Започнете диетата си с лесни за изпълнение планове за кето хранене

За да ви помогнем да спазвате балансирана кето диета без млечни продукти, има стотици рецепти за кето без млечни продукти в блога KetoDiet и дори повече в приложението Keto Diet.

Ако не сте начинаещи в храненето с ниско съдържание на въглехидрати, опитайте един от нашите планове за кето диета, включително два, които не съдържат млечни продукти:

7. Използвайте приложението KetoDiet, за да проследявате вашите макроси

Независимо дали сте нов в нисковъглехидратната диета или искате да проследите какво ядете за оптимално отслабване, приложението Keto Diet ще ви помогне да проследите вашите макронутриенти. Той е създаден специално за диети с ниско съдържание на въглехидрати и ще ви помогне да поддържате ниския прием на въглехидрати и умерения прием на протеини.

Просто изберете измежду 300 рецепти, намерени в раздела KetoDiet Meals и над 700 рецепти, споделени чрез нашия KetoDiet Blog и ги добавете към Планировчика. Осъзнаваме, че никой диетичен план не отговаря на всички, затова улеснихме копирането и модифицирането на всяко от яденията, споделени чрез блога KetoDiet.

За да улесните пазаруването на съставки, използвайте кошницата и отпечатайте или експортирайте списъка си за пазаруване за незабавен достъп.