Начос, маргарита и чипс Излизането за мексиканска храна не е задължително диетичен кошмар. Всъщност автентичната мексиканска кухня е много в съответствие с насоките на Зоната; постни протеини, много зеленчуци, салси и сосове. Тук ще ви дадем няколко съвета за вечеря, за да можете да се почувствате така, сякаш сте се отдали без вина.

мексиканската

Предястия и страни

Чиповете често текат и често се пълнят в много заведения. Една порция може да добави до около 450 калории и това не включва гуакамоле за потапяне. Вместо да издухвате калориите си през целия ден в началото, ето нашето ръководство кои предястия и страни да изберете и кои да пропуснете.

Супи и салата

Супи

  • Асадо де Бодас - традиционна мексиканска супа със свинско и лют червен пипер
  • Супа от черен боб
  • Лаймова супа
  • Охладена супа от авокадо

Салати

  • Салата Фахита с пиле/риба
  • Салата тако с пиле/риба - без черупка

Предястия

Мексиканските ястия надхвърлят буритос, кесадила и фахитас, като включват задушени меса и риба, поднесени върху зеленчуково легло с различни сосове. Когато поръчвате предястия, се стремете към такива с постно месо и зеленчуци, избягвайте ориза и вместо това поискайте боб.

  • Фахитас: Все още можете да се наслаждавате на фахитас, просто яжте пълнежа и поискайте боб като страна
  • Морска храна: Стремете се към морски дарове на скара, поднесени с леки сосове или салси отгоре.
  • Месо на скара: Стремете се към пилешки или по-постни разфасовки месо, поднесени със зеленчуци на скара и салса.
  • Такас: Попитайте вашия сървър дали можете вместо това да замените вашите царевични тортили с маруля. Въпреки че може да не се предлага навсякъде, това е един от начините да се насладите на всички вкусове на риба или пилешки тако без допълнителните въглехидрати от тортилите.

Сосове

Мексиканските сосове съдържат много вкус. Предястията, използващи следните сосове, обикновено са благоприятни за зоната, но винаги четете съставките или попитайте сървъра си, за да сте сигурни.

  • Къртица: Mole обхваща разнообразие от различни сосове, използвани в мексиканските ястия, много от които имат многобройни съставки и покриват спектър от вкусове. Повечето сосове от бенки са кафяви и включват смес от различни подправки, често придружени от шоколад.
  • Чимичури: Традиционното чимичури включва магданоз, оцет, чесън, риган, натрошен червен пипер и зехтин. Това прави чудесно добавяне върху месото.
  • Червен/зелен чили сос Enchilada: Сос, който използва домати или томатилос като основа и смес от различни подправки.

Алкохол

Алкохолът се третира като въглехидрат в зоната и колкото повече алкохол пиете, толкова по-рестриктивно трябва да бъдете при другите си избори на въглехидрати. Ето защо препоръчваме да се избягва всичко това заедно. Когато с традиционните въглехидрати (плодове, зеленчуци, бобови растения, нишесте) за всеки един грам, който консумирате, той доставя 4 калории, а с алкохол за всеки 1 грам, който консумирате, доставя 7 калории. В идеалния случай е най-добре да избягвате алкохола, но ако искате да се отдадете на десерта, опитайте да го придържате към прости напитки като вино или бира и да го свържете с протеин.

Маргаритите са популярни напитки в много мексикански ресторанти, но проблемът е, че са пълни със захар. Замразените маргарити могат да варират от 350-450 калории. Може да намерите напитки, които използват сироп от агаве, стевия или други алтернативи без захар, но това не би трябвало да е оправдание за консумация на повече. Най-добрият ви залог, ако искате такъв, е да ги олекотите, както е описано по-долу, и да се стремите към класическа маргарита само с текила, тройна секунда или Куантро и сок от лайм. Това ще ви даде около 185 калории в 4 унции.

Инструкции:
1. Напълнете чаша с лед. Добавете течностите, тишина стевия и сол.
2. Разклатете, разклатете и разклатете.

Хранителни факти на порция (дневна стойност): Калории 187; Въглехидрати 7

Рецепти

Искате да донесете подправката на мексиканската кухня вкъщи, изпробвайте тези рецепти от зоната.

Инструкции:

  1. Загрейте зехтина в голяма тенджера на умерен огън, разбъркайте лука и чесъна. Гответе, докато лукът омекне и стане прозрачен, около 5 минути.
  2. Разбъркайте пилешкия бульон, зелените люти чушки, нарязаните на кубчета домати и томатило салса. Подправете с риган и карамфил. Оставете да заври на силен огън, добавете Zone PastaRx Orzo, намалете топлината до средно-ниска, покрийте и оставете да къкри 16-20 минути.
  3. Разбъркайте Perdue Short Cuts, за да се затопли 2-3 минути.

Хранителни факти на порция (дневна стойност): Калории 371; Протеин 25g; Общо мазнини 12g; Общо въглехидрати 40g; Фибри 7g

Инструкции:

  1. Загрейте зърната на умерен огън, с кокосово масло и сок от лайм и подправете със сол и черен пипер.
  2. Гарнирайте с люспите.

Хранителни факти на порция (дневна стойност): Калории 136; Протеин 7g; Общо мазнини 3g; Общо въглехидрати 21g; Фибри 7.5g

Инструкции:

  1. Пригответе зона PastaRx Orzo съгласно указанията на опаковката. Отцедете и изплакнете със студена вода, за да спрете готвенето настрана.
  2. С помощта на потапящ блендер смесете половината авокадо, чесън, сок от лайм, вода, сол и чили на прах, за да направите дресинг, оставете настрана.
  3. В средно голяма купа смесете боба, чушките и лука. Добавете превръзката и хвърлете, за да покриете равномерно. Внимателно сгънете доматите, оставайки 1/2 кубчета авокадо, кориандър и сервирайте върху Zone PastaRx Orzo.

Хранителни факти на порция (дневна стойност): Калории 360; Протеин 21g; Общо мазнини 11g; Общо въглехидрати: 46g; Фибри 10g