хранене

С настъпването на празничния сезон е важно хората, страдащи от подагра, да са наясно с рисковете, свързани с традиционните ястия, сервирани на Деня на благодарността и по време на празниците. Пристъпите на подагра са особено верни по това време на годината, тъй като хората са склонни да консумират по-големи порции от обикновено.

„Хората са по-склонни да ядат и пият алкохол в излишък по време на празничния сезон и следващото нещо, което знаете, коляното, глезена или палеца на крака започва да пулсира посред нощ“, казва д-р Рок Г. Позитано, Основател и директор на нехирургичната служба на краката и глезените и Центъра за спортна медицина Joe DiMaggio към HSS. "Ставате от леглото и кракът ви е зачервен, горещ, подут и не можете да поставите никаква тежест върху него."

Подаграта е форма на възпалителен артрит, която има генетичен характер и е резултат от излишък на пикочна киселина (химикал, който се създава, когато тялото разгражда определени вещества в храната, наречени пурини) в кръвта. При хора с подагра пикочната киселина кристализира в ставите, причинявайки болезнени атаки в засегнатата част на тялото - често първоначално палец на крака, но други стави като глезен, стъпало или колене също могат да бъдат податливи.

„При 85 до 90% от първите атаки обикновено се засяга една става, като палецът на крака е най-често засегнатото място“, казва ревматологът от HSS, д-р Алън Гибофски.

Следното е ръководство, така че когато се събирате с приятели и семейството си на празнична трапеза, ще сте наясно с храните и напитките, които съдържат големи количества пурин в себе си и могат да увеличат риска.

Въпреки че може да е в центъра на вашето хранене, пуйката съдържа пурини, макар и не толкова, колкото червеното месо. Това не означава, че трябва да избягвате да ядете пуйка непременно, но се препоръчва да ограничите размера на порцията. Месните сосове също са висок източник на пурини. Освен това имайте предвид, че други популярни меса като говеждо и шунка също съдържат значителни количества пурин. Тези храни могат да станат още по-рискови, когато се консумират на големи порции.

Аншоа, сардини, херинга, миди, риба тон, треска, миди, пъстърва и пикша са с високо съдържание на пурини. „Повечето черупчести имат високо до умерено съдържание на пурин, така че опитайте да ограничите приема до 1 порция (2-3 унции) или по-малко, за да предотвратите превръщането му в храна с високо съдържание на пурини“, казва д-р Гибофски

Спиртните напитки и особено бирата отдавна са свързани с пристъпи на подагра. Пикочната киселина в кръвта се увеличава с консумацията на алкохол, което може да активира симптомите на подагра. „Хиперурикемия е докладвана при 2 - 18 процента от населението и има силна корелация с телесното тегло, височината, възрастта, кръвното налягане и приема на алкохол“, казва д-р Гибофски. „Увеличаването на приема на вода не само ще намали последиците от алкохола, но ще увеличи отделянето на пикочна киселина и ще намали вероятността от кристализация на пикочна киселина в бъбреците и меките тъкани.“

„По време на празниците е особено предизвикателно за хората, страдащи от подагра, да управляват диетата си, предвид всички съблазнителни възможности за хранене около нас“, казва Лора Гибофски, регистриран диетолог в HSS. „Най-добрият начин да предотвратите обостряне по това време на годината е да сте наясно с храните, които предизвикват симптоми и да не консумирате излишно, да търсите зърнени храни, плодове и здравословни зеленчуци и да се консултирате с вашия ревматолог за това какво може подходящ размер на порция храни с високо съдържание на пурини в зависимост от вашето състояние ”, добави тя.

Прегледано на 7 август 2020 г.

Д-р Рок Г. Позитано е национално известен със своя нехирургичен подход за лечение на разстройства на стъпалата. Той служи като основател и директор на нехирургичната служба на стъпалата и глезените и Центъра за спортна медицина Joe DiMaggio към HSS.

Д-р Алън Гибофски е лекуващ ревматолог в болница за специална хирургия и е провел обширни изследвания върху системен лупус еритематозус и ревматоиден артрит.

Лора Гибофски, MS, RD, CSP, CDN, е диетолог в болница за специална хирургия.