Намерете домашна грижа близо до вас или вашия близък:

възрастни

„Толкова съм гладен“, каза Лари, на 72 години, на помощника си в домашни грижи, докато отпиваше от пилешки бульон. "Бих убил за пържола точно сега." Двамата се изкискаха за момент, защото знаеха, че временната диета на Лари с чиста течност ще бъде завършена утре след колоноскопията му.

Алтея нямаше такъв късмет. На 66-годишна възраст тя получи инсулт, който я остави с дисфагия - затруднено преглъщане. След като беше хоспитализирана за аспирационна пневмония, причинена от вдишване на малки парченца храна и напитки, Алтея трябваше да премине на диета с пюре и удебелени течности.

„Вече месеци смесвам храните си“, въздъхна тя. „На вкус са добре, но понякога със сигурност ми липсва да си вкарам зъбите в хубава, пухкава южна бисквита.“

Много медицински състояния, тестове и лечения могат да изискват възрастен възрастен да се подложи на ограничена диета. Понякога ограничението включва контрол на хранителните вещества, като диета с ниско съдържание на натрий, докато друг път консистенцията на храните трябва да се променя, както при сгъстените течности.

Без значение защо възрастен възрастен може да се наложи на ограничена диета, специалистите по старши грижи могат да играят ключова роля в подпомагането на възрастните възрастни да се научат как да подготвят и управляват новата си диетична реалност, като използват и споделят тези ресурси.

Диета с ниско съдържание на натрий

Милиони възрастни хора с хипертония или сърдечна недостатъчност трябва да ограничат приема на натрий. За щастие отказът от солницата не трябва да означава неприличен, непривлекателен избор на храна.

За да помогнете на по-възрастните клиенти да намалят приема на натрий, без да се прави компромис с храненето или храните, опитайте:

  • DASH диета: „Диетични подходи за спиране на хипертонията“ - така „DASH“ - е програма, разработена от Националните здравни институти на САЩ в началото на 90-те години за изследване на ефекта от приема на храна върху кръвното налягане. Оттогава ефективността на диетата е потвърдена многократно. Можете да получите достъп до DASH план за хранене, рецепти и други безплатно на уебсайта на NIH.
  • Изрежете солта: Лесни съвети за намаляване на консумацията на натрий от EatRight Ontario.
  • Списък за пазаруване на храни с ниско съдържание на натрий: Лесно за следване ръководство от Healthfinder.gov.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати или диабет

Възрастните възрастни с диабет или преддиабет могат да бъдат посъветвани да следват специална диета, за да контролират по-добре нивата на кръвната захар. Това обаче не е толкова просто, колкото изрязването на рафинираната захар от диетата. За насоки относно съставянето на план за здравословно хранене за възрастни хора, които имат проблеми с кръвната захар, опитайте:

  • Американска диабетна асоциация Рецепти за здравословен живот: ADA предлага богатство от безплатни рецепти, в групи, които включват вегетариански, бюджетни и бързи опции, наред с други.
  • Основно планиране на храненето: Diabetes Canada предоставя кратък наръчник за здравословно хранене за управление и профилактика на диабета, заедно с рецепти и други ресурси.
  • Рецепти без захар: Много хранилища на онлайн рецепти предлагат алтернативи за предястия, основни ястия и десерти без захар. Този списък от AllRecipes може да ви помогне да започнете.

Ясна течна диета

Възрастните, изправени пред определени тестове или процедури, може да се наложи да се подложат на ясна течна диета за известен период от време преди уговорката. Като алтернатива, възстановяването след операция на червата или друго състояние може да изисква консумация само на бистри течности за известно време. „Бистра течност“ означава точно това: човек трябва да пие само тънки, воднисти напитки, които може да види.

Този тип ограничение обикновено е краткосрочно поради предизвикателството при доставянето на адекватни хранителни вещества чрез тънки течности. Най-общо казано, можете да помогнете на възрастен човек да следва инструкциите на лекаря и да се позове на тези насоки за допълнителна информация относно диетите с чиста течност:

  • Ясен преглед на течната диета: Това кратко ръководство от клиника Майо обхваща причините, поради които човек може да се наложи да спазва течна диета и какви видове храни обикновено са разрешени.
  • Добавяне на малко забавление към бистрата, течна диета: Организацията Stop рак на дебелото черво сега предлага това ръководство за точно какви типове неща може да яде човек на течна диета преди колоноскопия.

Пюре или механична мека диета

Възрастните възрастни, които имат проблеми с преглъщането или дъвченето поради инсулт, лечение на рак, лошо съзъбие или друго състояние, може да се наложи да преминат на пюре или механична мека диета в продължение на дни или дори години. Пасираната диета се състои от храни, които не изискват дъвчене, защото са били

пасирани или пулверизирани в блендер. Картофеното пюре е един пример за продукт на пасирана диета.

Терминът „механично меко“ се отнася до механичния акт на дъвчене. Механичната мека диета се състои от храни, които изискват много малко дъвчене, като ултра нежно месо или зеленчуци, които лесно могат да бъдат натрошени на малки парчета, без да се използва нож.

Тъй като пасирани диети могат да се правят у дома с помощта на кухненски робот или пасатор, можете да помогнете на възрастните хора да поддържат адекватно хранене, като предлагате видове храни, които да се смесват, като подходящи съотношения на мазнини, въглехидрати и протеини.

За повече ресурси относно това как да създадете привлекателни пюрета и механични меки диети, вижте:

  • Пюрирани храни и удебелени течности за хора с дисфагия: Това изчерпателно ръководство от Канадската университетска здравна мрежа предлага конкретни подробности за това как да готвите и пюрирате отделни храни и меса, както и как да пюрирате цели ястия.
  • Ръководство за хранене за пюре и механични меки диети: Мемориалният център за рак на Sloan Kettering предлага насоки как да поддържате храненето, докато сте на мека диета.
  • Пюрирана диета: Университетът на Вирджиния предлага лесна за следване таблица с препоръчителни храни за пюре диета.

Удебелени течности

Понякога човек може да поглъща цели парчета храна, но изпитва затруднения с пиенето на тънки течности като вода. Този тип дисфагия може да засегне възрастните хора с проблеми със сухота в устата или други медицински състояния. За да се избегне аспирация, на тези възрастни хора може да им бъде предписана диета с удебелени течности. Някои насоки:

  • Удебелени течности - нектар-плътни: Това ръководство за уплътнени течности от UPMC обхваща всички основни положения, както и хранителни проблеми, като как да се справим с непоносимостта към лактоза и диабета при създаването на сгъстени напитки.
  • Диета с плътни удебелени течности: Hamilton Health Sciences в Онтарио предоставя този списък с места за закупуване на търговски сгъстители в Канада.
  • Съвети за избор и използване на сгъстители за храни и напитки: Тази статия от AgingCare.com разглежда важни социални проблеми, свързани с удебелена течна диета, като например как болногледачите могат да помогнат на възрастен възрастен да запази достойнство и независимост в рутинното си хранене, когато са включени сгъстители.

Може да е предизвикателство за някои възрастни хора да подготвят план за хранене, да пазаруват и да готвят, дори когато нямат медицинско състояние или процедура, която изисква от тях да спазват ограничена диета. Чрез разбирането на често срещаните причини, поради които възрастен възрастен може да се наложи да спазва специална диета, можете да им помогнете да приготвят хранителни ястия, които отговарят на указанията на техния лекар за хранене или консистенция на храната.

Получавайте полезни съвети и статии като тези, доставени на вашия имейл.