Свързани с:

Седите ли? Трябва да бъдете, когато четете номерата за хранене на картофени кори в ресторантски стил с чедър и бекон. Готов? Ето:

better-for-you

И да ви напомня, картофените кори се считат за предястие. Един печен картоф има 94 калории и нула мазнини, така че какво, по дяволите, се случва в кухнята на ресторанта? Ще ви кажа какво се случва: готвачите вземат зеленчук, богат на хранителни вещества, и му дават еквивалента на мазнини на 9 шоколадови замразени понички. Е, аз не съм такъв готвач. Разровете се в преработката на моята рецепта и се насладете на натоварената картофена кожа в целия й блясък.

Картофени кожи с две сирена, прошуто и люспи

1/4 чаша нарязана на кубчета прошуто или пармска шунка (суха сушена италианска шунка), около 2 филийки

Загрейте фурната до 425 градуса.

Напръскайте външната страна на картофите със спрей за готвене и поставете върху лист за печене. Нарежете малка цепка в горната част на всеки картоф и печете 45 минути, докато омекне. Оставете фурната при 425 градуса.

Когато се охлади достатъчно, намалете наполовина картофите и извадете месото, оставяйки 1/4-инчово месо с кожата (резервирайте извадено месо за картофено пюре по-късно през седмицата!).

Напръскайте вътрешността на картофите със спрей за готвене и подправете със сол и черен пипер. Поръсете 1/2 чаена лъжичка пармезан върху вътрешността на всяка картофена обвивка. Върнете корите в тавата за печене и печете 6 минути, докато сиренето стане златисто кафяво.

Напълнете всяка коричка с 2 супени лъжици сирене чедър и 1/2 супена лъжица всяка кубчета прошуто и лук. Печете 3-5 минути, докато сиренето се разтопи.