диетата

През последните десетилетия честотата на автоимунните заболявания се увеличава драстично в западните страни. Сред тези заболявания можем да споменем множествена склероза (MS), диабет тип 1 (IDDM), възпалителни заболявания на червата (главно болест на Crohn) (IBD), системен лупус еритематозус (SLE), първична билиарна цироза, миастения гравис (MS), автоимунен тиреоидит (AT), хепатит и ревматични заболявания (RA), булозен пемфигоид и цьолиакия (CD). Разглеждайки генетичната предразположеност и факторите на околната среда като спусък за автоимунни заболявания, проучванията показват важността на този последен фактор, подчертавайки значението на диетата в процеса на автоимунни заболявания.

Диета, богата на фибри, като овес, зеленчуци (броколи, моркови, зеле, тиква), плодове (авокадо, ябълка, банан, слива), ядки и семена, бобови растения (зелен фасул, грах, нахут), допринася за увеличаването на полезните бактерии в микробиотата на нашето тяло. Освен това молекулярните изследвания показват, че храни, традиционно известни като здравословни храни, като риба и елементи от средиземноморската диета, насърчават чревното здраве и имунната толерантност. Въпреки това се наблюдава в западното население предпочитанието към храни с ниско качество, като преработени и рафинирани храни. Използването на антибиотици, недостатъчната консумация на фибри и ограниченото излагане на полезни микроорганизми също са част от този начин на живот, който населението използва в момента, допринасяйки за увеличаването на автоимунните заболявания.

Изследване, сравняващо състава на микробиотата при деца с диабет тип 1 (T1D) и деца без заболяване, показва, че децата с T1D имат по-малко разнообразна чревна микробиота, с по-малко Firmicutes (бактерии, способни да смилат диетични фибри), корелирани с намаляване на бутирата (продукт на анаеробна бактериална ферментация, важен източник на енергия), докато децата без T1D показват увеличаване на филета на Bacteroidetes (полезни бактерии, които подготвят имунната система на лигавицата и поддържат хомеостазата на чревния епител). В момента се провеждат нови проучвания за изследване на лечението с пробиотици при генетично чувствителни деца, за да се предотврати T1D.

Механизмите, по които микробиотата е свързана с автоимунни заболявания, все още са слабо разбрани, но проучванията показват, че някои метаболити като SCFA (късоверижни мастни киселини в резултат на процеса на разграждане на влакната от коменсални чревни бактерии), омега-3 мастни киселини (присъства в рибите, маслодайните семена, растителните масла, бобовите растения и др.) и триптофанът (незаменима аминокиселина, присъстваща в банани, нахут, месо и др.) могат да играят важна роля в превенцията на възпалителни заболявания. Важно е да се спомене, че триптофанът присъства и в млякото и соята. Тези храни обаче не се препоръчват за хора, които имат автоимунни заболявания или генетично предразположение към това, тъй като проучванията разглеждат триптофана като отключващ фактор за много заболявания, включително тиреоидит на Хашимото. Също така, проучванията показват, че соята съдържа флавоноиди, които могат да повлияят на активността на щитовидната пероксидаза, което води до възможен растеж на щитовидната жлеза и гуша.

Мислили ли сте да промените хранителните си навици? Какви промени във вашата диета сте готови да направите в името на вашето здраве?