Млечните храни и съставки играят важна роля в храненето и културната роля в ежедневния хранителен режим на хората по света. Независимо дали става дума за традиционни тарифи или нови допълнения към регионалните предпочитания, млечните храни осигуряват ясни ползи за хората от всички възрасти. По-конкретно:

роля

  • Млечните и млечните храни съдържат много важни хранителни вещества, включително протеини, калций, витамин D, витамин А, витамин В12, рибофлавин, ниацин, фосфор, калий и магнезий
  • Млякото, сиренето и киселото мляко са основните аспекти на здравословното хранене и препоръките за диетични насоки в много страни
  • Млечните съставки като суроватка и млечни протеини поддържат здравословни диети и се намират в напитки на млечна основа, кисело мляко, хранителни и енергийни барове, готови за пиене напитки, овесени ядки, закуски и прах за домашни смутита и шейкове

Организацията за прехрана и земеделие (FAO) подчертава млечните продукти като начин да помогне на хората от различни популации да задоволят нуждите на организма от калций, магнезий, селен, рибофлавин, витамин В12 и пантотенова киселина. 1 В Съединените щати млякото е първоизточник на храна за калций, витамин D и калий в диетите на възрастни и деца; сиренето е номер две хранителен източник на калций, след млякото. 2,3

Хранително-хранителните млечни храни - мляко, сирене и кисело мляко - също са основна част от моделите на здравословно хранене и препоръките за диетично насочване по целия свят, включително Диетичните подходи за спиране на хипертонията (DASH), 4 хранителни плана, насочени към здравето на сърцето от Американската сърдечна асоциация 5 и плановете за хранене, насочени към управлението на диабета, от Международната федерация по диабет. 6

Богат на хранителни вещества пакет на млечните продукти е признат и препоръчан по целия свят като важна част от добре закръглените, здравословни диети. По-долу е моментна снимка на международните препоръки за диетични насоки на определени международни пазари.

Изберете препоръки за международни диетични насоки *

CountryDaily Препоръки за приемане на млечни продукти Препоръчани продуктиАвстралия Канада Китай Франция Япония Корея Испания Съединени щати
4-11 години: 2 чаши еквивалент 12-18 години: 3 чаши еквивалент 19 години и по-големи: 2 чаши еквивалент Млечни храни с ниско или намалено съдържание на мазнини
2-8 години: 2 чаши еквивалент 9-18 години: 3-4 еквивалента 19-50 години: 2 чаши еквивалент 51 години и по-големи: 3 чаши еквивалент Млечни храни с ниско или намалено съдържание на мазнини
300g еквивалент Мляко или еквивалентни млечни продукти, включително кисело мляко, сирене, мляко на прах и др. 300g мляко е еквивалентно на 360g кисело мляко или 45g (3 лъжици) мляко на прах
Три порции Неопределено
Две порции Една порция е: мляко, ½ чаша; един клин за сирене; една филия сирене; една опаковка кисело мляко, половината контейнер за еднократна порция мляко
2 чаши (200 g) еквивалент Кисело мляко, ½ чаша (100g); кисело мляко за пиене, ¾ чаша (150g); сладолед, ½ чаша (100g); една филия сирене (20g)
Две порции За предпочитане млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: мляко, 200-250ml; сушено сирене, 40-60g; прясно сирене, кисело мляко, 200-250g)
2-3 години: 2 еквивалента чаша 4-8 години: 2½ еквивалента чаша 9 години и по-големи: 3 еквивалента чаша Млечни храни с ниско съдържание на мазнини или без мазнини

*Забележка: Насоките за дневен прием са специфични за всяка държава; размерът на сервиране и измерването може да се различават в зависимост от пазара.

Ползите за здравето като калция и витамин D млечните храни, предоставяни на растящите деца, са добре известни. Ползите за здравето и храненето на млечните храни обаче надхвърлят детството и са важни за възрастни от всички възрасти. Изследванията показват консумацията на млечна храна (включително мляко, сирене и кисело мляко):

  • Ползи за цялостното здраве на костите през целия живот 7
  • Може да помогне за намаляване на риска от високо кръвно налягане в различни популации 8
  • Може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ), коронарна болест на сърцето (ИБС) и инсулт в различни популации 9
  • Свързва се с намален риск от диабет тип 2 10

Освен доставянето на основни хранителни вещества, млечните храни имат естествено високо съдържание на протеини и могат да играят важна роля за положителните здравни резултати. По същия начин млечните съставки като суроватка и млечни протеини могат да осигурят разнообразни ползи за здравето и уелнес, когато се добавят към продукти като шейкове, готови за пиене, закусвални и дори ястия. Изследванията показват, че диетите с по-високо съдържание на протеини, които могат да бъдат постигнати чрез добавяне на млечни съставки, като суроватка и млечни протеини в храната, могат да помогнат на хората:

  • Насърчаване на възстановяването и възстановяването на мускулите след упражнения 11, 12, 13, 14
  • Поддържайте здравословно тегло 15, 16, 17, 18, 19, 20
  • Ограничаване на глада 21, 22, 23
  • Изградете чиста мускулатура (когато се комбинира с редовни упражнения за съпротива) 24, 25, 26
  • Подобрете възстановяването на упражненията 11, 12, 13. 14
  • Поддържайте мускулната маса на възраст 27, 28 години

По-долу има няколко съвета за осигуряване на протеинов тласък на много популярни храни, използващи млечни храни и млечни съставки.

  • Съчетайте спадове, сосове и дресинги на базата на кисело мляко с зеленчуци или плодове за допълнителен хранителен тласък.
  • Млечните протеини като суроватката могат да обогатят храни, които обикновено не съдържат много протеини, като напитки, барове, тестени изделия и хлебни изделия.
  • Разнообразните сортове сирена осигуряват хранителни вещества и привлекателност на вкуса като съставки в супи, сосове, дипове и печени продукти.