Принадлежност

  • 1 Диететика, хранене и биологични науки, Училище за здравни науки, Университет Queen Margaret, Единбург EH21 6UU, Великобритания.

Автор

Принадлежност

  • 1 Диететика, хранене и биологични науки, Училище за здравни науки, Университет Queen Margaret, Единбург EH21 6UU, Великобритания.

Резюме

Червеното месо е било важна част от човешката диета по време на човешката еволюция. Когато е включено като част от здравословна, разнообразна диета, червеното месо осигурява богат източник на протеини с висока биологична стойност и основни хранителни вещества, някои от които са по-бионалични, отколкото в алтернативни хранителни източници. Конкретни хранителни вещества в червеното месо са определени като недостиг в диетите на някои групи от населението. Настоящият доклад обсъжда ролята на червеното месо в диетата на малки бебета, юноши, жени в детеродна възраст и възрастни хора и подчертава основните хранителни вещества, които червеното месо може да осигури за тези групи. Ролята на червеното месо във връзка със ситостта и контрола на теглото се обсъжда, тъй като включването на постно червено месо в здравословна, разнообразна диета може да помогне за отслабване като част от диета с намалено енергийно съдържание. Представено е и резюме на съветите във Великобритания относно количеството червено месо, което може да се консумира като част от здравословна, разнообразна диета.

червеното

Ключови думи: 25 (OH) D3 25-хидроксихолекалциферол; 25- (OH) D; 25-хидроксивитамин D; Диетични препоръки; Съдържание на хранителни вещества; Прием на хранителни вещества; червено месо.