Тъй като коронавирусът (COVID-19) се разпространява бързо по целия свят, е важно да се вземат под внимание подходите, които могат да помогнат за предотвратяване и борба с инфекции, особено вирусни инфекции. Доказателствата вече показват, че вирусните инфекции са едно от най-големите предизвикателства в областта на общественото здраве в света (WHO, 2020). Световната здравна организация (СЗО) изчислява сезонните грипни резултати в 3-5 милиона случая годишно. Днес разбираме, че хигиената и социалното отдалечаване играят ключова роля в защитата на себе си и другите от заразяване с вирус, като същевременно забавят разпространението на инфекциите. Ето няколко прости начина за намаляване на риска от инфекции:

- Редовно мийте ръцете си в продължение на 20 секунди със сапун и вода или разтривайте ръце на основата на алкохол.
- Покрийте носа и устата си, когато кихате или кашляте с тъкан за еднократна употреба или огънат лакът.
- Избягвайте близък контакт с болни хора.
- Останете у дома и се самоизолирайте от другите, ако се чувствате зле.

Включващо хранене

Доброто хранене е от основно значение за подобряване на имунитета. Имунната система е защитата на организма срещу болести и инфекции и отдавна е установено, че няколко фактора влияят върху функцията на имунната система, включително стрес, сън и хранене (Song et al, 2019; Patel et al 2012 и Gombart et al 2020) . Ръководството на СЗО относно диетата, особено по време на настоящата пандемия, гласи, че „доброто хранене е от решаващо значение за здравето, особено по време, когато имунната система може да се наложи да отвърне на удара“ (СЗО, 2020). Осигуряването на диета с високо съдържание на питателни храни, богати на витамини и минерали, поддържа оптимална функция на имунната система, като осигурява антиоксиданти, за да забави увреждането на клетките, причинено от свободните радикали (Lobo 2010) или подпомага производството на Т-клетки (Cohen 2017).

Въпреки че понастоящем нямаме данни относно хранителни фактори във връзка с риска и тежестта на вирусни заболявания като COVID-19, ролята на храненето в имунитета е добре установена. Например, проучване за ролята на витамин А при лечението на морбили при деца установява намален риск от смъртност и пневмония, когато витамин А се прилага в продължение на два дни (D’Souza и D’Souza, 2002). Европейското списание за клинично хранене заключава, че „без адекватно хранене имунната система очевидно е лишена от компонентите, необходими за генериране на ефективен имунен отговор“ (Marcos et al, 2003). Поради това доброто хранене е важно за поддържането на оптимална имунна система, която може да намали риска от вирусни инфекции (Beck and Levander, 2000).

Сега е признато, че сложната, интегрирана имунна система изисква няколко микроелемента, които имат съществени, често синергични роли във всяка фаза на имунния отговор (Gombart et al, 2020). Всъщност дори е установено, че дори пределните дефицити на някои хранителни вещества увреждат имунната система (Gombart et al, 2020). Смята се, че микроелементите работят заедно, за да поддържат оптимална имунна система. Въз основа на различни систематични и клинични данни, витамините А, В6, В12, С, D, Е, фолиева киселина, цинк, желязо, мед и селен (прочетете нашите витамини и минерали: кратко ръководство) са особено важни за повишаване на имунната система отговор.

Таблицата по-долу идентифицира ролята на тези витамини в имунитета и споделя препоръчаните количества и източници в диетата. В следваща публикация ще изтъкнем важните минерали, поддържащи имунната система, и работата, постигната през последните 30 години за осигуряване на достъп до жизненоважни хранителни вещества, особено за деца и жени в детеродна възраст.

* Настоящият съвет относно добавките заключава, че консумацията на балансирана диета осигурява всички необходими хранителни нужди, но там, където има предизвикателства при спазването на диетичните препоръки, добавките са полезно допълнение, за да отговорят на нашите хранителни нужди (EUFIC, 2020).

ролята

* Моля, обърнете внимание, че това са приблизителни стойности и могат да варират в зависимост от препоръчаните използвани референтни стойности.

Интересувате се да научите повече, прочетете Част II ТУК.

Препратки

Beck, MA и Levander, OA (2000) Хранителен статус на домакина и неговото въздействие върху вирусния патоген The Journal of Infectious Diseases, Volume 182, Issue Supple_1, Pages S93 – S96 [Online] Достъпно на: https: //academic.oup. com/jid/article/182/Supplement_1/S93/2191642) (Достъп на 1 април 2020 г.)

Коен S, Данзаки К, MacIver NJ. Хранителни ефекти върху имунометаболизма на Т-клетките. Eur J Immunol. 2017; 47 (2): 225–235. doi: 10.1002/eji.201646423

Charan, J; Goyal JP; Saxena, D и Yadav, P (2012) Витамин D за профилактика на инфекции на дихателните пътища: Систематичен преглед и мета-анализ. J Pharmacol Pharmacother.3 (4): 300–303. [Онлайн] Достъпно на: http: //www.jpharmacol.com/article.asp? Issn = 0976-500X; година = 2012; том = 3; брой = 4; spage = 300; epage = 303; aulast = Charan ( Достъп на 30 март 2020 г.)

D’Souza RM и D’Souza R (2002). Витамин А за лечение на морбили при деца. Cochrane Database Syst Rev. (1) [Онлайн] Достъпно на: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11869601 (Достъп на 8 април 2020 г.)

EUFIC (2020) Храна и коронавирус (COVID-19): какво трябва да знаете [Онлайн] Достъпно на: https://www.eufic.org/en/page/food-and-coronavirus-covid-19-what- трябва да знаете (достъп до 2 април 2020 г.)

Гомбарт АФ; Pierre A и Maggini S (2020). Преглед на микроелементите и работата на имунната система в хармония за намаляване на риска от инфекция. Хранителни вещества, том 12 (1) [Онлайн] Достъпно на: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31963293. (Достъп на 29 март 2020 г.)

Gysin DV, Dao D, Gysin CM, Lytvyn L, Loeb M (2016). Ефект на добавките с витамин D3 върху инфекции на дихателните пътища при здрави индивиди: систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания. PloS one.11 (9). [Онлайн] Достъпно на: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5025082/ (Достъп на 1 април 2020 г.)

Песен, H Fall, K; Fang, F; Erlendsdóttir, H; Lu, D; Mataix-Cols, D; Фернандес де ла Круз, L; D’Onofrio; BM; Gottfreðsson, M; Almqvist, С; Unnur A Valdimarsdóttir (2019) Свързани със стреса разстройства и последващ риск от животозастрашаващи инфекции: кохортно проучване, контролирано от популация. BMJ 367: l5784 [Онлайн] Достъпно на: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6812608/ (Достъп на 7 април 2020 г.)

Charan, J; Goyal JP; Saxena, D и Yadav, P (2012) Витамин D за профилактика на инфекции на дихателните пътища: Систематичен преглед и мета-анализ. J Pharmacol Pharmacother.3 (4): 300–303. [Онлайн] Достъпно на: http: //www.jpharmacol.com/article.asp? Issn = 0976-500X; година = 2012; том = 3; брой = 4; spage = 300; epage = 303; aulast = Charan ( Достъп на 30 март 2020 г.)

Lee, GY и Nim Han, S (2018) Ролята на витамин Е в имунитета. Хранителни вещества 10 (11): 1614 [Онлайн] Достъпно на: https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6266234/ (Достъп на 2 април 2020 г.)

Lobo V, Patil A, Phatak A, Chandra N. Свободни радикали, антиоксиданти и функционални храни: Въздействие върху човешкото здраве. Pharmacogn Rev. 2010; 4 (8): 118–126. doi: 10.4103/0973-7847.70902

Маркос, А., Нова, Е. и Монтеро, А (2003). Промените в имунната система се обуславят от храненето. Eur J Клинично хранене 57, S66 – S69 [Онлайн] Достъпно на: https://www.nature.com/articles/1601819 (Достъп на 7 април 2020 г.)

Meydani SN 1, Han SN, Wu D. Витамин Е и имунен отговор при възрастните: молекулярни механизми и клинични последици. Immunol Rev.205pp: 269-84. [Онлайн] Достъпно на: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15882360 (Достъп на 8 април 2020 г.)

Mikkelsen K., Apostolopoulos V. (2019) Витамин B12, фолиева киселина и имунната система. В: Mahmoudi M., Rezaei N. (eds) Хранене и имунитет. Спрингър, Чам