Последна актуализация на 9 февруари 2020 г. // Първоначално публикувано на 31 януари 2020 г. // от Tracy Ariza, DDS 7 Коментари

Може да получа комисионна, ако купувате чрез връзки в тази публикация. Научете повече тук.

венчелистчета

Розите са ядливо цвете, идеално за приготвяне на лакомства за Свети Валентин. Тези гуми от венчелистчета от роза са красиви и по-здравословни от алтернативите на бонбоните.

Денят на влюбените идва скоро.

Независимо дали имате Валентин или не, може да е забавно да влезете в духа на празника. Времето на годината е да украсявате със сърца и рози ...

И така, защо да не готвим с тях?

Някои хранителни блогъри обичат да публикуват за месо от органи. Разбрах - те са здрави! Може би някои са избрали да публикуват за сърца за Свети Валентин.

Аз пък предпочитам розите.

Предполагам, че готвенето с който и да е от тях не е особено разпространено, но обичам да поддържам отворен ум и да бъда авантюристичен.

Ядливи ли са розите?

Ако никога не сте опитвали рози, е време да го направите. Те правят красиво допълнение към салатите и могат да бъдат приготвени в много прекрасни, романтични десерти. (Разбира се, можете също така да украсите салатата си за Свети Валентин с бекон рози вместо това!)

Известният локум получава своя фин аромат като аромат от добавянето на розова вода.

Направих домашна розова вода по няколко метода и ще споделя как да я направя скоро. Междувременно обаче ще ви покажа как направих гумите си с венчелистчета от рози, които са малко по-здравословни от локума. Те са идеални за сладко лакомство за Свети Валентин.

Избор на годни за консумация рози

Когато избирате розите си за кулинарни цели, е важно да търсите рози, които не са били химически обработени. В идеалния случай можете да засадите свои собствени органични рози, но ако нямате такива, можете също така да закупите органично изсушени листенца от рози на евтини цени.

Теоретично всички рози са годни за консумация, но най-добри за готвене са парфюмираните сортове, които миришат най-добре; те доста вкусват, докато миришат.

Можете също така да използвате розова вода за усилване на вкуса на розата (или вместо да използвате розови листенца). Розовата вода прави много деликатна на вкус розова смолиста. Ако се използват самостоятелно, крайните гуми ще бъдат по-светли на цвят. (Продаваната в търговската мрежа розова вода обикновено е безцветна. Гумите биха приели цвета на останалите използвани съставки.)

Приготвяне на чай от розови листенца

Докато моята домашна розова вода е чудесна за домашна козметика, тя не е толкова ароматна, колкото сорта, закупен в магазина. И така, реших вместо това да направя запарка от розови листенца (известна още като чай). Когато използвате изсушени розови листенца, приготвянето на чай от розови листенца е най-лесният начин за получаване на течност с аромат на роза, идеална за кондициониране на тези сладкиши с рози.

По-късно се опитах да добавя закупена в магазина розова вода за допълнително подобряване на вкуса. И двата начина бяха вкусни.

Тези гуми от венчелистчета от роза ми напомнят на бижута от кехлибарена камея.

Чаят от розови листенца е течност с кехлибарен цвят, която ще направи лакомства като тези, показани на моите снимки. Мисля, че напомнят на бижута от кехлибарено камео.

Инструкции за приготвяне

Открих, че най-добрият начин за получаване на сладък, парфюмиран чай без горчив вкус е да се позволи на венчелистчетата да се потапят в гореща вода за дълго време.

Първо, доведете водата до точката на кипене. След това го извадете от източника на топлина. Оставете изсушените розови листенца да влият вкуса си във водата, докато се охлажда. Колкото по-дълго го оставяте, толкова по-силен ще е чаят.

Исках силен вкус и използвах около 3 супени лъжици изсушени розови листенца на 2 чаши вода.

Натопих розовите листенца в чаша гореща вода, използвайки домашна, рециклирана торбичка за чай.

Гледайте как правя тези гумени лакомства!

Правене на Gummies

След като си приготвите чая, тези сладки с рози се правят доста лесно.

За да направим гумиите, ще разтваряме желатина в сместа за чай. За да направите това, претоплете чая, ако се е охладил. Използвам около 2 супени лъжици за 1,5 чаши чай.

Ако решите да използвате или добавите розова вода, имайте предвид, че тя е доста ароматна. Трябва само да добавите малко количество (2-3 супени лъжици) към обикновената вода или чай. Бих препоръчал да се използват малко под 1,5 чаши вода или чай, преди да се добави в розовата вода.

Подслаждане на гумите

Досега ги направих с няколко различни подсладители. Обичам да използвам мед от портокалов цвят, тъй като деликатният му вкус се комбинира добре с аромата на розата. Въпреки това можете вместо това да използвате обикновена захар или кленов сироп.

За да намалите съдържанието на въглехидрати в тези гуми, можете също да използвате течна стевия и/или еритритол. Направих някои тази седмица, използвайки комбинация от 2-те подсладители и бяха вкусни!

Имайте предвид, че тези гуми ще се нуждаят от повече подсладител от домашно приготвените гуми, направени с плодове.

Ако добавите в розови листенца?

Първо направих няколко гуми без добавени розови листенца. Те, разбира се, нямат никакви необичайни текстури по този начин, но не са толкова красиви.

Розовите листенца в гумите са красиви, но добавят текстура към сладките с рози, която някои хора може да не оценят. Нямах нищо против, но всичко е въпрос на предпочитание.

Накарайте розовите листенца да се покажат на правилното място

Въпреки това, за да вкарате розовите си листенца в гумите точно там, където ги искате, трябва да сте малко хитри. Виждате ли, розовите листенца плуват до върха на вашия калъп, който в крайна сметка е долната част на вашите гуми!

За да ги вградите в желатина, придавайки им вид, напомнящ на розови листенца, уловени в кехлибар (като бижутата от кехлибарена камея, които споменах по-горе), първо изсипете много тънък слой желатин. Поръсете няколко розови листенца върху вашия желатинов слой и ги натиснете в него с клечка за зъби.

Преди да изсипете останалата част от желатина върху розовите листенца, искате първият слой да стегне. За да ускоря процеса, поставих моите във фризера за няколко минути. Страхувах се, че може да не е достатъчно и че изливането върху следващия слой може да освободи розовите листенца, но за щастие те останаха на място.

Изсипете останалата част от желатин от розови листенца и бързо ги поставете в хладилника за настройка.