Кашата (каша на руски) е нещо повече от обикновена закуска в Русия. Каша има дълга история, датираща от езическите традиции на древна Русия, тъй като кашата и зърната, от които е направена, са подаръци от Майката Земя. Имаше няколко важни традиции и ритуали, свързани с каши и големи житейски събития. Когато се роди дете, каша се готвеше с месо от петел за момче и кокошка за момиче. Когато една двойка реши да се ожени, те готвят каша заедно, за да осигурят просперитет и изобилие в съвместния си живот. Преди битка руснаците щяха да сготвят няколко казана каша, за да нахранят всички войски, а повече каша се готвеше след победа и по време на помирение след битка. За Бъдни вечер и за панихиди след смъртта се правел специален вид каша.
Руснаците използват различни зърнени храни за каши:
Кашата може да се приготви със сладки или солени съставки. Пикантните каши включват гъби, лук и месо, докато по-сладките каши съдържат плодове, мед, сладко, стафиди, ядки, масло и мляко. Това означава, че кашата може да се яде сутрин и през целия ден.
- Руски понеделник; Грехневай Каша; Елда със сушени гъби, тиква; Лук; Готвене меланжи
- Печена каша от елда от ревен Вкусна всеки ден
- Бавно готварска каша
- Рецепта за бавно приготвена каша - BBC Good Food
- Бавно готварско пилешко конге (китайска оризова каша) Рецепта Epicurious