Заведенията за бързо хранене, които се грижат за статуса в цяла Източна Европа, предлагат на своите посетители ръкавици за еднократна употреба от години. Идеята може да намери по-широка аудитория в ерата на пандемията.

ръкавици

МОСКВА - Когато влезете в дом в Москва, събувате обувките си. Когато отидете на пиеса, трябва да проверите палтото си. Когато ядете бургер, често носите ръкавици.

В цяла Източноевропейска държава, която се грижи за хигиената, много хора смятат, че яденето на бургер с голи ръце е небрежно и нехигиенично. Отговорът беше нож и вилица. Но пандемията ускори една стара тенденция: поръчайте бургер от Киев до Камчатка - или в Брайтън Бийч, Бруклин - и има доста голям шанс да дойде със страна на ръкавици за еднократна употреба.

Най-често ръкавиците са направени от синтетичен каучук без латекс, наречен нитрил. В Black Star Burger, който стартира феномена в Москва през 2016 г., предлаганите ръкавици са черни, индивидуално опаковани в пластмасови пакетчета. В Star Burger в Киев, Украйна, те са зелени (или розови на Свети Валентин). В Butterbro, гастро кръчма в Минск, Беларус, те идват увити дискретно в салфетка до сервираща чиния, направена от ствола на ясен.

„Смятам, че ръкавиците са неизказан, задължителен атрибут на всеки ресторант за бургери“, каза мениджърът на Butterbro Алина Волколовская. „Изненадан съм, че заведенията във всяка държава не ги предлагат.“

За гостуващите американци практиката винаги изглеждаше странна, граничеща с богохулство. Но когато заключването на Москва приключи този месец и аз излязох да празнувам, нервно, с чийзбургер, за да отида, изведнъж някак има смисъл.

Намерих пейка на слънце по току-що отворената алея на булеварда, разгънах и балансирах бургера в скута ми, изгоних малко дезинфектант за ръце и енергично разтрих. Тогава, като си представях парченца вирус, които все още се държат за ръцете ми, за първи път навлякох тези черни нитрилни ръкавици.

„Не искам да казвам, че съм гений“, каза ми по-късно основателят на Black Star Burger Юрий Левитас, „но това наистина е много удобно и практично нещо.“

В действителност, колкото по-дълго ядете, толкова по-странно е усещането. Ръцете ви се потят, сосът, залепен върху ръкавиците, се охлажда неприятно и облизването на пръстите ви става все по-непривлекателно предложение. Обадих се на Джордж Моц, специалист по хамбургери в Ню Йорк, и той настоя, че ръкавиците отричат ​​„много тактилния опит“ от яденето на бургер.

„Свалете ръкавиците и се приближете до вашия бургер!“ Каза г-н Моц. „Част от ухапването е начинът, по който се чувствате и го докосвате: Можете да усетите кок; можете да усетите топлината; имате връзка с това, което ще вкусите. "

Няколко американски експерти по безопасност на ресторантите обаче бяха заинтригувани, тъй като никога не са чували за заведения, предлагащи на закусващите ръкавици за еднократна употреба. Те се съмняваха, че практиката ще започне да се разраства в Съединените щати - в крайна сметка дори не е известно, че коронавирусът се разпространява чрез храната - но някои казват, че правилно използваните ръкавици могат да помогнат за защита на хората, които не си мият ръцете от различни микроби.

„Те биха могли да бъдат от полза“, казва Робърт С. Уилямс, доцент по хранителна микробиология във Вирджиния Тех, „в случаите, когато клиентът така или иначе не би си измил ръцете“.

В Москва, където кметът нареди на жителите да носят ръкавици тази пролет като мярка за намаляване на коронавируса, броят на ресторантите, обслужващи бургери по американски начин, намалява. Веригата BB & Burgers ги обслужва увити в пергамент и нарязани наполовина, но вероятно ще започне да предоставя на гостите и ръкавици, каза говорител.

„Продължаваме да вярваме, че когато ядете бургер, трябва да го държите с ръце и да усещате как сосът понякога тече по ръцете ви“, каза Валентин Митрофанов, маркетинг директор във веригата Burger Heroes. „Но предвид пандемията, разбира се, може да се наложат някои промени.“

Суетата, а не опасенията за здравето, първо задвижва модата на ръкавиците и бургерите в Източна Европа. Г-н Левитас от Black Star Burger вербува Тимати, руска рап звезда, близка до Кремъл, за да предостави бутон за знаменитост на новата си верига за бургер, която сега има 67 места в бившия Съветски съюз и едно в Лос Анджелис.

Тимати изтъкна черните ръкавици като „най-важното ноу-хау“ на Black Star Burger в своята емисия в Instagram, сред снимките на дъски за сърф и частни самолети.