Този селски рататуй е пълен с зеленчуци, с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини. Добре се сдвоява с парче хрупкав хляб, ако имате достатъчно калории.

Подходящ за вегани и вегетарианци

    Рецепта прави: 2 порции Време за подготовка:
    20 минути Време за готвене: 45 минути Калории: 364
    на порция Температура на фурната ->

Съставки

  • 1 патладжан
  • 1 тиквичка
  • 1 жълта тиква
  • 1½ червени чушки
  • 1 консерва нарязани домати
  • 3 скилидки чесън
  • 1 червен лют пипер
  • 20 спрея слънчогледово масло
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка черен пипер
  • 100g кус-кус
  • 2 супени лъжици магданоз, пресен

Искате да опитате различни съставки?

Можете да добавите тази рецепта към Моите рецепти в WLR и да разменяте съставки, за да я направите идеална за вас . . .

Метод

  1. Загрейте фурната до 190С.
  2. Изрежете всички зеленчуци на равни тънки филийки.
  3. В голяма чиния, устойчива на фурна, изсипете нарязани домати и разбъркайте, за да покриете дъното на съда.
  4. Нарежете на ситно чесън и лют червен пипер.
  5. Подредете редуващи се филийки патладжан, тиквичка, жълта тиква и червен пипер около ръба на съда, като си пробиете път в средата на съда. Поръсете парченца лют пипер и чесън между отделните резенчета зеленчуци.
  6. Напръскайте зеленчуците с масло, сезон с сол и пипер, покрийте с маслена хартия и печете във фурната за 40-45 минути, докато зеленчуците омекнат.
  7. Докато зеленчуците се готвят, пригответе кус-кус. Гарнирайте рататуя с магданоз преди сервиране.


* Ако не можете да намерите жълта тиква, вместо това можете да използвате обикновена тиквичка. Добавете хрупкаво руло за допълнителни 140 калории.

Тази рецепта е от нашия диетичен план на растителна основа. разгледайте някои здравословни идеи за хранене, базирани на вегетарианци.

Търсите друго затоплящо и вкусно ястие на базата на зеленчуци? Нашата рецепта за яхния Cannelini Bean е вегетарианска любима и готова за по-малко от час (подходяща и за вегани).

Информация за храненето на порция
Калории (kcal)364
Въглехидрати (g)65.7
Мазнини (g)4.8
Протеин (g)17.3
Фибри (g)13.5
Алкохол (g)0,0
Плодове и зеленчуци11.2

Още бързи и лесни рецепти с изчислени калории

Можете да вземете своя избор от още стотици бързи и лесни рецепти в WLR, плюс можете да използвате инструментите за лесно изчисляване на калориите във вашите любими рецепти, опитайте!

рустикален

Лесни рецепти без месо за всички

Независимо дали сте вегетарианец, веган или просто искате да се насладите на повече безмесни ястия, тези вкусни прости рецепти ще задоволят вкусовите рецептори и корема, без да превишавате калориите или времето.