Тази веганска рецепта за салата от елда от манго от черен боб без глутен прави чудесен обяд или гарнитура. Пикантният липов дресинг е изключително вкусен! Преминаване към рецепта →

салат

Голям фен съм на зърнени салати. Зърната могат да бъдат малко шумни сами по себе си, но добавете куп зеленчуци и това е съвсем нова игра с топка. И като говорим за игри с топка ... Тази салата от елда от манго от черен боб пътува добре, така че можете да я изнесете на играта с топката! Вкусът е добър при стайна температура и не е нужно да се притеснявате за увяхване. 🙂

Опции за готвене на зърно

Влюбих се в готвенето на зърна в мигновеното ми гърне. Да, аз бях голям привърженик на оризовите печки, но трябва да призная, че Instant Pot върши по-добра работа. (Така че, ако все още не сте закупили оризоварка, може да помислите за незабавно гърне.) Не ме разбирайте погрешно. Все още използвам оризовата си печка за неща като моята рецепта за тестени изделия за оризова тенджера. Но ако трябваше да избирам между двете, щях да избера Instant Pot.

Рецептата по-долу споделя метода Instant Pot, както и метода на печката за готвене на елда. Позовавах се на страхотна статия на HealWithFood.org относно Времето за готвене за 30 зърна за ориентиране.

Елда

Обикновено правя зърнени салати с ориз или киноа. За първи път работя с елда. Знаех, че е без глутен и знаех, че това е здравословна алтернатива на ориза, но бях изумен колко бързо се готви! Готви се почти толкова бързо, колкото киноата! В бъдещето си виждам още рецепти за елда!

Ако нямате елда под ръка, смело заместете друго зърно в тази рецепта. Но не забравяйте да опитате елда в бъдеще. Това е прекрасно!

Салата от елда от манго от черен боб

Тази салата от елда от манго от черен боб е лесна за приготвяне с прости съставки, които са лесни за намиране. Черният боб и елдата създават богато на фибри ястие, което се придържа към вас. Сладкият вкус на манго се съчетава приятно с пиперливия вкус на рукола и пикантния аромат на вар.