Салатата от черен боб и пипер съдържа кориандър и лайм, а актуализираната рецепта съдържа повече чушки, отколкото боб за по-внимателна версия на тази вкусна салата!

калин

Знам Салата от черен боб и пипер няма да бъде хит за някои от моите читатели, затова ще ви изпратя да проверите салати с ниско съдържание на въглехидрати и кето за летни вечери, ако искате идеи за салати, които са с много ниско съдържание на въглехидрати. Но за хората, които ядат боб умерено, тази салата е абсолютно вкусна! И бях вдъхновен да актуализирам снимките, когато открих тези наистина огромни червени и жълти чушки (това доведе до идеята за колбаси на скара и чушки на кабат), така че използването на повече чушки и по-малко боб прави това по-въглехидратна версия на салата!

И дори да пропуснете кориандъра (или да го замените с тънко нарязан зелен лук), това пак ще е невероятно. Знам, че много хора се опитват да избягват пътувания до хранителния магазин в наши дни, а черният боб е чудесна съставка за килера за всеки, който се радва на боб. Обичам и цветовете в тази салата. За най-добър вкус смесете дресинга и оставете зърната да се мариноват известно време (или поне докато нарязвате останалите съставки), но дори и да бързате и да забравите да мариновате зърната, той все пак ще има доста страхотен вкус!


Как да си направим салата от черен боб и пипер:

(Превъртете надолу за пълна рецепта с хранителна информация.)

  1. Това са невероятните чушки, които се продаваха за по $ 88 в моя магазин. Ако имате наистина големи чушки, щях да използвам един червен пипер и един жълт пипер. Ако вашите чушки са само със среден размер, бих използвал две червени чушки и една жълта чушка.
  2. Изцедете черния боб в гевгир, поставен в мивката, след това изплакнете със студена вода, докато не се появи повече пяна и оставете зърната да се отцедят.
  3. Ако имате прясна вар, добавената към дресинга кора от вар наистина озарява вкуса.
  4. След като смесите всички съставки за дресинга, мариновайте отцедения боб в част от сместа за дресинг, ако имате време.
  5. Накълцайте червените чушки и жълтите чушки на парчета с приблизително същия размер като боба.
  6. Нарежете тънко зеления лук и ch0p кориандъра (ако използвате). Използвах метода на рязане на кориандъра на Рик Бейлес, при който държите купчината кориандър заедно и нарязвате тънко листата до мястото, където започват стъблата.
  7. Смесете маринованите бобчета и чушките заедно. Внимателно разбъркайте останалата дресинг.
  8. Смесете зеления лук и нарязания кориандър в сместа от боб и пипер. След това подправете със сол и пресен смлян черен пипер и сервирайте.