Публикувано: 29 май 2019 г. Променено: 12 май 2020 г. от Карън Кели Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

Лято в КУПА! Тази салата от краставици и домати е супер проста и пълна с вкус. Пресните летни домати са пълни със сладост и цвят. Хвърлих ги с обикновен дресинг, за да го взема наистина отгоре.

краставици

Лятните ястия са просто най-добрите, защото пресните продукти са толкова живи. Обичам пилешкото на скара и го поднасям с прости, свежи салати като тази салата от краставици и домати. Добавете малко домашен сладолед и имате парти.

Как да си направим салата от краставица и домат

Това е толкова лесно! Единственото ми искане е да използвате английски краставици, защото те имат по-малко семена и те остават по-твърди в салатата. Тази салата ще продължи няколко дни в хладилника, но ако използвате обикновени краставици, тя може да стане лигава.

Просто нарязвайте доматите, краставиците и червения лук възможно най-тънко. Използвах мандолина за моите краставици. Разбийте дресинга си заедно в малка купа и залейте зеленчуците си. Опитайте и добавете сол и черен пипер, ако желаете.

Ако бързате, използвайте любим дресинг - харесвам Primal Kitchen Balsamic или италиански. Те са чудесни за разполагане в килера и могат да се използват по толкова много начини!

Тази проста салата от краставици и домати е не само лесна и освежаваща, но и полезна за вас!

Ползи за здравето на доматите.

  • отличен източник на витамин С, витамин К, фолиева киселина и антиоксиданти
  • съдържа растителното съединение ликопен
  • заредени с калий
  • 1,2 грама фибри в един домат
  • ниски нетни въглехидрати

Как да получите повече домати във вашата диета.

  • добавете домати към салатите си
  • яжте паста с доматен сос
  • добавете нарязани домати към сандвичи и обвивки
  • добавете нарязани на кубчета домати към чили и супи
  • яжте прясна или закупена от магазина салса
  • използвайте сушени домати при готвене
  • добавете ги към вашите чаши за киш за закуска

С салати като тази е лесно да се яде Чисто през лятото!