Гответе зеленчуците, докато започнат да потъмняват по краищата, за да придадат на тази обилна салата вкусен опушен вкус.

тиквички

  • Тиква, всякакъв вид, 450 g, белена, посевена и нарязана на 1 см клинове
  • Червен лук, 2 средни, нарязани на 1 см дебели пръстени
  • Тиквички, 2 средни, нарязани на кръгчета с дебелина 1,5 см
  • Маслен спрей, 1 спрей (и) (2-секунден спрей)
  • Мащерка, прясна, 1 супена лъжица (и) или 2 супени лъжици суха мащерка
  • Сладка царевица, 1 кочан (и)
  • Гръцко кисело мляко, 4 супени лъжици, нискомаслено
  • Червен винен оцет, 2 супени лъжици
  • Сос Табаско, ¼ чаена лъжичка (и), няколко капки
  • Чери домати, 1 250 г коктейл (и), наполовина
  • Бебешка ракета, 120гр

Метод

  1. Загрейте фурната до 220 ° C и застелете тава с хартия за печене.
  2. Подредете тиквата, лука и тиквичките върху подготвената тава и напръскайте с олио за готвене. Подправете на вкус със сол и черен пипер, след това разпръснете с мащерка. Печете зеленчуците за 25–30 минути, като обръщате веднъж, докато станат златисти и нежни. Извадете от фурната и оставете да се охлади за 10 минути.
  3. Междувременно загрейте тиган за барбекю или грил и гответе царевицата, като често го обръщате, за 6-8 минути, докато леко овъгли и омекне. Когато се охлади достатъчно, поставете кочана в края му и внимателно отрежете зърната, след което добавете към печените зеленчуци.
  4. Комбинирайте киселото мляко, оцета, табаско и 1 супена лъжица студена вода в малка купа. Подправете на вкус със сол и черен пипер, след което разбъркайте добре, за да се комбинират. Поставете домата и руколата в малка купа, залейте над половината дресинг и хвърлете, за да се комбинират.
  5. С лъжица смесете домата и руколата върху чиния за сервиране. Подредете зеленчуците отгоре, след това полейте върху останалия дресинг и сервирайте.

СЪВЕТ: Сервирайте с 20 г препечени люспести бадеми, разпръснати върху чинията за 3/4 мазнина на порция, или добавете 1 1/3 чаши (365 г) варен бял боб към рецептата за 1 единица хляб на порция.

Хранителни факти на порция
Прави 4 сервира

Забележка: Ако хранителните единици се различават от книгата, следвайте следните хранителни единици.