Последна актуализация на 31 март 2019 г. от Vicky 9 Коментари

салата

Класическа веганска студена руска салата от цвекло с четири съставки, приготвена с чесън, орехи и веган майонеза. Перфектна зимна гарнитура, готова за 30 минути. Без глутен и без млечни продукти също. Може да се направи веган.

Още през декември, когато настигнах приятелка, си спомням, че й казах, че чувствах, че коледните ми празници ще започнат точно през януари, като новата година наистина ще започне през февруари.

Досега януари беше продължение на партито, което започна по Коледа. След като празнувах рождения ден на майка си в Ню Йорк преди два уикенда, прекарах няколко нощи с приятел в Бруклин, преди да се отправя към Фили за среща на приятели и след това сватба на приятел. След това се качих обратно до Бостън и накарах най-близкия си приятел да остане при мен няколко нощи.

А сега отпътувам за Чикаго за поредното приятелско пътуване. Беше натоварен месец.

Януари не е точно детоксикация, станете приятелски настроени. По-скоро поддържам духа на празничното парти, затова си поставих забележителностите през февруари, за да започна всички нови цели за новата ти година.

И сега, когато графикът ми за изпълнение на тези цели ще бъде с един месец по-кратък от всички останали, наистина по-добре да започна работа през февруари.

Въпреки че придвижването до работа може да не е лесно, тъй като ще се отправя и към друго 6-месечно приключение пет дни през февруари. Нещо обаче ми подсказва, че пътуването може да бъде по-малко разсейване за производителността ми, отколкото приятелите и семейството.

Когато участват приятели и семейство, аз като че ли губя всякакво чувство за баланс между работа и личен живот (или баланс между живота и фитнеса).

Сега знам, че не всички са такива, защото буквално през изминалия уикенд след всяка сватбена вечер пиене един от приятелите ми стана сутринта и излезе да тича. Не можех да мисля за нещо, което исках да правя по-малко в тези моменти. Така че естествено, не я придружавах в бягство. Искам да кажа, че дори не си донесох маратонки или тренировка по време на пътуването.

И така, ето да започнем от февруари с малко по-малко време за приятели и семейство и малко повече време за работа и фитнес.

И тъй като скоро ще се разделим с моята родина, просто трябваше да споделя тази класическа руска рецепта за салата от цвекло, която винаги ме кара да мисля за дома.

Цвеклото е високо ценено в руската кухня и сериозно подценено във всички други кухни, ако питате мен. Ние, руснаците, обичаме нашето цвекло в супи, салати (вижте моето Руска салата от лоза), основни ястия, вие го наречете. А тази веганска руска салата от цвекло е още едно допълнение към колекцията от цвекло.

  • Цвекло
  • Орехови ядки
  • Чесън
  • Майо
  • Сини сливи (по избор)

За тази руска салата от цвекло ви трябват само четири съставки - цвекло, орехи, чесън и веган майонеза (или обикновена майонеза, ако не спазвате веганска диета).

Как да си направя руската салата от цвекло:

Първо сварете цвеклото. За да сварите цвеклото, без да го белите, трябва да го покриете със студена вода в тенджера, да заври, да намалите топлината и да къкри, докато се сготви и омекне, когато се пробие с вилица. Това ще отнеме около 60 минути. След това ги обелете и ги настържете. И след това отидете да изплашите всички в къщата с дълбоко оцветените си тъмночервеникави ръце (това е незадължителна дейност).

Към настърганото цвекло добавете счуканите орехи (препечени, за предпочитане), смлян чесън, смлени сини сливи и майонеза.

Направих тази салата както със смлени сини сливи, така и без тях и тя работи добре и в двата случая - изцяло зависи от вас дали искате да ги добавите или не. Сините сливи добавят деликатна сладост към рецептата, която някои хора обичат, други не толкова.

Добавете сол и черен пипер на вкус и вашата веган руска салата от цвекло е готова за употреба.

Съвети за рецепта:

  • Опитайте се да не носите бяло, когато настъргвате цвекло. Няма да завърши добре - говоря от личен опит за това.
  • Препечете орехите, за да получите най-много вкус от тях
  • За използване на рецепта за палео Първична кухня Палео Майо
  • За използване на веганска рецепта Fabanaise на сър Кенсингтън
  • Вместо да сварите цвеклото, можете вместо това да го изпечете
  • Ако сините сливи са твърди, първо ги накиснете във вряща вода за няколко минути

Защо тази руска салата от цвекло е най-добрата:

  • изненадваща, но възхитителна комбинация от вкусове
  • перфектно есенно или зимно гарнитура
  • питателна и засищаща страна
  • може лесно да се адаптира към различни хранителни ограничения
  • ярките живи цветове правят чудесна презентация

Това определено е изненадваща вкусова комбинация, тъй като може би не мислите, че цвеклото, орехите, сините сливи и чесънът вървят заедно, но със сигурност го правят. The

Така че следващия път, когато търсите интересна гарнитура или странична салата, направете тази веганска салата от цвекло, за да изненадате всички гости на вечерята и да вкарате всички тези хранителни вещества. Цвеклото е с високо съдържание на витамин С, фибри и основни минерали като калий и манган, така че не забравяйте да започнете да включвате повече от тях във вашата диета.

Ако търсите повече рецепти за цвекло, не забравяйте да разгледате моята Vegan Quinoa Power Bowl с печени зеленчуци, сос от тахан и песто, и моят цвекло вегетариански бургер.

За други руски тематични рецепти не забравяйте да разгледате моята салата оливие.