Ден 10

  • салата

Добив: 2 порции

Водораслите са една от най-хранителните храни в света. Той е чудесен източник на йод, който помага за облекчаване на умората. Като неразделна част от японската диета се смята, че водораслите играят огромна роля за здравето и дълголетието на японците.

½ чаша (4 течни унции/120 мл) филтрирана вода

½ чаша (½ унция/15 г) сушени водорасли уакаме, натрошени на парчета

3 супени лъжици ябълков оцет

3 супени лъжици тамари

1 супена лъжица леко сусамово масло

½ чаена лъжичка джинджифилов сок или 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил

¼ чаена лъжичка течна стевия

1 до 3 капки лют сос, на вкус

½ чаена лъжичка чесън на прах

½ чаена лъжичка лук на прах

2 зелени лука, нарязани на тънки филийки

2 супени лъжици нарязана прясна кориандър

1 супена лъжица сусам

  • Поставете водата и изсушеното уакаме в купа и оставете да престои 5 до 6 минути, за да се рехидратира.
  • Междувременно направете дресинга: В малка купа смесете оцета, тамарите, сусамовото масло, джинджифиловия сок, стевия, лютия сос, чесъна на прах и лука на прах.
  • Отцедете добре уакамето. Добавете дресинга към уакамето и разбъркайте добре. Най-отгоре със зелен лук, кориандър и сусам. Сервирайте охладено или на стайна температура.