патладжан

Внесете вкусовете на Икария, Гърция във вашия дом с нашата салата от патладжани. Тази прясна и засищаща рецепта е ароматизирана от билки, които можете да отглеждате във вашата градина и прави чудесно основно ястие или гарнитура в края на лятото.

Рецептата служи на шест като основно ястие.

Вижте нашето видео, което го прави тук: http://youtu.be/sKOiP2xZw2c

Съставки

  • 2 кг патладжан (2 големи патладжана)
  • ½ ч. Л. Морска сол
  • 4 унции. зехтин
  • 1 глава лук, смлян
  • ½ Т канела
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 2 кутии домати
  • 2 T прясна кантарион, смлян
  • 3 Т пресен магданоз, смлян
  • 1 T лимонов сок
  • 2 T прясна мента, смляна
  • 5 унции. на гръцко кисело мляко
  • 1 унция от печени кедрови ядки

Указания

  1. Нарежете патладжаните на кубчета, поръсете с обилно количество морска сол и оставете настрана. След 30 минути изплакнете и отцедете добре, след което подсушете с кухненска кърпа.
  2. Загрейте 2 Т олио в голям тиган и задушете патладжана. След като приключите, извадете патладжана от тигана и го оставете да се охлади.
  3. Загрейте допълнително 2 Т масло и задушете лука за около минута.
  4. Добавете канела и половината чесън.
  5. След още минута добавете доматите.
  6. Накрая добавете патладжана и оставете да къкри около един час, докато по-голямата част от течността се изпари.
  7. Смесете половината от кориандъра и магданоза и оставете да се охладят.
  8. Смесете лимонов сок, 2 Т зехтин, останалия чесън и мента с гръцкото кисело мляко.
  9. Смесете кедровите ядки в киселото мляко.
  10. Сервирайте охладената салата с патладжан с обилно количество дресинг от кисело мляко и украсете с останалите билки.

Подобни публикации

Радваме се да представим рецепта от семейства, задвижвани от растения. Авторката на готварската книга Дрена Бъртън споделя ...

Нашата вкусна сурова салата без яйца. Перфектен както за вегани, така и за невегани. Това свежо, охладено ястие е ...

С освежаваща комбинация от вкусове и текстури, тази салата може лесно да се докторира ...

За придирчивите, не-вегетарианци или веганите, с вегетариански чинии с размер на бронтозавър, тези тако са ...