Салмонела

Говеждото, птичето месо, яйцата и суровото мляко могат да носят бактерии Salmonella.

отравяне

Салмонелите са група бактерии, които могат да причинят хранително отравяне. Те живеят в червата на много животни. Животните се заразяват с бактериите при директен контакт с други животни, фуражи или вода или чрез трева, диви птици и плъхове.

Как мога да бъда изложен на инфекция със салмонела?

Яденето на храна, която съдържа жива салмонела, може да причини хранително отравяне. Храните с най-висок риск от салмонела са:

  • Говеждо месо
  • Домашни птици
  • Яйца и яйчни продукти
  • Сурово мляко

Лошата кухненска хигиена също може да бъде причина. Салмонелата може да се разпространява от сурова до готвена храна с ръце, кухненски повърхности и оборудване.

Как да разбера дали имам инфекция със салмонела?

Обикновено човек се разболява между 12 и 36 часа след ядене на храната. Обичайните симптоми са:

  • Диария
  • Крампи
  • Повръщане
  • Треска

Понякога заболяването е тежко и може да се наложи прием в болница. Хората, изложени на най-голям риск от животозастрашаващо заболяване, са много младите, възрастните хора и хората с и без това отслабена имунна система.

Как може да се лекува хранително отравяне със салмонела?

Инфекциите със салмонела обикновено отшумяват за четири до седем дни, без да се налага лечение, освен ако пациентът не стане силно дехидратиран или инфекцията се разпространи от червата.

Ако имате тези симптоми, трябва да посетите Вашия лекар. Те ще питат за храните, които сте яли. Те могат също да поискат проба на изпражненията, за да разберат кои бактерии са причинили инфекцията.

Вашият лекар ще Ви наблюдава и, ако сте много зле, може да Ви приеме в болница. Важно е да пиете много вода, за да не се дехидратирате.

Свързани страници

Хранителното отравяне е заболяване, причинено от консумация на храна или напитки, замърсени с вредни бактерии, или химикали, наречени токсини.

Кръстосаното замърсяване от домашни птици е една от основните причини за хранително отравяне у дома.

Кръстосаното замърсяване е, когато вредните бактерии случайно се прехвърлят от сурова храна в готова за консумация храна.