салмонела

По света салмонелата е една от основните причини за диария. Други често срещани симптоми на инфекция със салмонела включват спазми в корема и повръщане.

Има много видове бактерии от салмонела и те могат да причинят редица заболявания, включително коремен тиф и гастроентерит.

Повечето хора с инфекции със салмонела имат леки симптоми и се възстановяват без лечение. Някои обаче се нуждаят от грижи в болнична обстановка.

Хората често развиват този тип инфекция след контакт с замърсена храна или вода.

През 2019 г. 13 души от осем държави се разболяха след ядене на говеждо месо, което съдържаше щам салмонела. Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) издадоха предупреждение за безопасност, но обявиха огнището до края на годината.

Влечугите от домашни любимци и земноводните също могат да предават салмонела. През 2017 г. огнище, свързано с костенурки домашни любимци, е засегнало най-малко 76 души в 19 държави, според CDC.

Споделете в Pinterest Измиването на сурови плодове и зеленчуци преди тяхното ядене може да помогне за предотвратяване на инфекция със салмонела.

Салмонелата е вид бактерии, които могат да причинят диария при хора.

Има над 2500 подтипа, включително животински и човешки щамове. Някои от тях присъстват при животните, но могат да засегнат и хората. По-малко от 100 щама бактерии салмонела е вероятно да заразят хората.

В САЩ салмонелата е основна причина за бактериална инфекция. Според CDC причинява около 1,35 милиона инфекции, което води до 26 500 хоспитализации и 420 смъртни случая всяка година.

Симптомите обикновено се появяват между 6 часа и 6 дни след първоначалната инфекция и продължават 4–7 дни, според CDC.

  • диария
  • спазми в стомаха и болки в корема
  • внезапна треска
  • гадене
  • повръщане, в някои случаи

Някои щамове на салмонела могат да заразят урината, кръвта, костите, ставите и нервната система, включително гръбначната течност и мозъка. Могат да се получат тежки усложнения.

Някои хора със салмонела инфекции изпитват болки в ставите, известни като реактивен артрит. Може да продължи месеци или години и може да се превърне в хроничен артрит.

Бактериите салмонела живеят в червата на птици, животни и хора. Повечето инфекции при хората се развиват след ядене на храна или пиене на вода, която е била замърсена с изпражнения.

Сурово месо, морски дарове и птици

По време на обработката може да възникне замърсяване. Например събирането на морски дарове в замърсени води е често срещана причина за инфекция със салмонела.

Също така инфекцията може да се разпространи, ако човек борави със замърсено сурово месо, след което докосва друга храна, без да си мие ръцете.

Неварени яйца

Яйцата от птици с инфекция със салмонела могат да съдържат бактериите.

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) изчислява, че всяка година в САЩ се случват 79 000 случая на хранителни заболявания поради яйца, съдържащи салмонела.

Готвенето на яйцата може да намали риска. Някои популярни сосове, например майонезата, обаче могат да съдържат сурови яйца.

Плодове и зеленчуци

Поливането на плодови или зеленчукови растения със замърсена вода или измиването на продуктите в тази вода може да доведе до инфекция със салмонела.

Липса на хигиена

Замърсяване и инфекция могат да възникнат, ако хората не поддържат кухненските повърхности чисти и не мият ръцете си по време на приготвянето на храна, след използване на банята и след смяна на пелени на бебето.

Когато човек има бактерии по ръцете си, той може да ги разпространи, като докосне други хора или като докосне често използвани предмети и повърхности.

Влечуги за домашни любимци или земноводни

Повечето влечуги и земноводни носят салмонела в червата си, без да се разболяват. Те изхвърлят бактериите в изпражненията си.

След това бактериите могат бързо да се разпространят в кожата си и с всичко, с което влизат в контакт, включително клетки, играчки, дрехи, мебели и домакински повърхности.

Хората не трябва да държат влечуги за домашни любимци на закрито, ако в домакинството има деца под 5-годишна възраст, бременни жени, възрастни хора или хора с отслабена имунна система.

От 1975 г. FDA забранява продажбата и разпространението на малки костенурки поради риск от инфекция със салмонела.

Инфекциите със салмонела са по-чести през лятото, отколкото през зимата.

Като цяло хората с най-висок риск от инфекция са:

  • деца
  • по-стари хора
  • хора с отслабена имунна система
  • бременни жени

Поради риска от инфекция, болногледачите не трябва да позволяват на малки деца да боравят с влечуги или пилета и млади птици.

Ако една жена развие инфекция със салмонела по време на бременност, може да има допълнителни рискове. Дехидратацията и липсата на хранителни вещества, които са резултат от инфекцията, могат да навредят на майката и бебето.

При около 4% от инфекциите със салмонела по време на бременност бактериите се разпространяват в кръвта. Това може да доведе до вътрематочен сепсис, потенциално животозастрашаващо състояние.