2 - Не ми хареса

супа

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

1 5 звездни стойности:

Кюфтета с размер на хапка и крехки зеленчуци правят тази супа задоволителна; докосването на сметана и индийско орехче, разбъркано в края, закръгля вкусовете. Домашният бульон ще добави дълбочина, но закупеният в магазина работи добре.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Направете кюфтета: В средна купа разбъркайте трохи хляб и мляко. Добавете 1/2 ч.ч. всяка сол и черен пипер, 1/4 ч.ч. индийско орехче, 1 с.л. магданоз, свинско и говеждо месо. Разбъркайте внимателно, но старателно с ръце. Изсипете сместа от леко заоблени чаени лъжички и навийте на малки топчета, като потапяте лъжица от време на време във вода, за да не залепва сместа.

Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на умерен огън. Добавете 1 с.л. масло и завихряне за покриване. Кафявата половина кюфтета се обръща веднъж и намалява топлината, ако започне да потъмнява твърде бързо, 5 до 8 минути. Прехвърлете в чиния. Повторете с останалото олио и кюфтета. Междувременно продължете със супата.

Разтопете масло в голяма тенджера на умерен огън. Добавете моркови и праз и гответе, разбърквайки, докато празът омекне, но не се зачерви, 8 до 10 минути.

Разбъркайте зелето и останалата 1/4 ч.ч. всяка сол и черен пипер и варете, докато леко изсъхне, 3 до 5 минути. Добавете бульон, покрийте и оставете да къкри на силен огън. Намалете огъня и оставете да къкри, докато зелето стане съвсем нежно, около 20 минути.

Внимателно разбъркайте запечени кюфтета в супа и гответе, като разбърквате от време на време, докато кюфтетата се приготвят и вкусовете се смесят, около 5 минути. Разбъркайте сметаната, 3 с.л. магданоз, а останалата 1/8 ч.ч. индийско орехче и черпак в купички. Поръсете с останалата 1 с.л. магданоз.

* За най-сочните кюфтета изберете говеждо месо с поне 20% мазнина.