11 юни 2019 г. - Последна актуализация на 11 юни 2019 г. в 02:27 GMT

риск

В проучването изследователите са изследвали 30 108 участници на възраст от 35 до 69 години в основно проучване на японското многоинституционално съвместно кохортно проучване.

Те оцениха хранителния прием с въпросник за честотата на хранене с 46 елемента (FFQ) и използваха ИТМ вместо обиколката на талията за диагностициране на метаболитен синдром.

Те също така извлекоха три хранителни модела, като приложиха факторен анализ към енергийно коригирания прием на 21 хранителни вещества: фактор 1 (фибри, калий и витамини), фактор 2 (мазнини и мастноразтворими витамини) и фактор 3 (наситени мастни киселини, калций и витамин В2).

Факториални асоциации

След коригиране на пола, възрастта и други потенциални объркващи фактори с помощта на множество логистични регресионни анализи, изследователите установиха, че резултатите от фактор 1 са свързани със значително по-ниско съотношение на шансовете за метаболитен синдром.

Те отбелязаха, че резултатите от фактор 1 са „положително корелирани с приема на фолиева киселина, неразтворими и разтворими диетични фибри, каротин, желязо, витамин С и калий“, седем хранителни вещества, богати на плодове и зеленчуци.

Това наблюдение е в съответствие с общоприетата мъдрост, че хранителните режими, характеризиращи се с висок прием на плодове, зеленчуци, бобови и зърнени храни, са обратно свързани с метаболитния синдром.

Сред седемте хранителни вещества калият и неразтворимите диетични фибри имат най-силната връзка с по-ниското съотношение на шансовете на метаболитния синдром, като последният е известен със способността си да удължава времето за чревен транзит, да увеличава ситостта след хранене и да намалява инсулиновата резистентност.

Предишни проучвания също така показват обратна връзка между метаболитния синдром и високия прием на калий в храната, приписвайки това на способността на калия да помага за понижаване на кръвното налягане чрез борба с ефектите от приема на натрий.