Хората не трябва да се страхуват от ябълките на земята, казва градският фураж Miceal Murray - просто не забравяйте да им дадете наистина добро измиване

Когато бурното време на късно отсечени дървета, не се смили за плодовете им. Ябълките бяха изтръскани от клоните си на снопове, някои малко по-напред от сезонния им график. Снимки, забелязани в социалните медии, показваха градски улици, обсипани с ябълки, някои с надписи на тема „трябва ли да ям това?.

знаем

Miceal Murray е градски фуражник, който провежда семинари, разговори и разходки под знамето на Taking a Leaf (takealeaf.com). Той е и главен мениджър в Clanbrassil House в Дъблин 8, където нахранените му стоки от квартала си проправят път в специални напитки в ресторанта. Напоследък той подправя чаши Prosecco с къпината си, приготвена от плодове, нахранени в Islandbridge, само на 10 минути път с кола от ресторанта.

Би се радвал да види хората да се възползват от плодове, които са паднали от дърветата в града. „Най-важното нещо, което трябва да използвате, когато търсите храна в градските места, е здравият ви разум“, казва Мъри. „Мястото, където събирате плодовете, относително чисто ли е или е силно замърсено? Има ли местни кучета, които може да са стигнали до плодовете преди вас? След като сте събрали храната си, измийте всичко наистина, наистина добре. Можете да ги измиете с помощта на малко лимонов сок или оцет, смесени в чиста вода, за да бъдете изключително безопасни по отношение на почистването на нежеланите бактерии. Хората не трябва да се страхуват от ябълките на земята “.

Дори ако ябълките, които са паднали, все още не са узрели, все още има много приложения за тях, казва Мъри. Ябълките са наистина богати на пектин, така че правят чудесно допълнение или основа към конфитюри и желета, казва той. Можете също така да приготвите верюйс от ябълки, раци и други кисели плодове, казва той. Това е силно кисел сок, който може да се използва като заместител на оцет или лимонов сок във вашата килера. Понастоящем Мъри планира напитка, която да сервира с нарастващата си колекция от ракита - той мисли, че гореща напитка от рака и шипка ще звъни в Хелоуин.

Ако наблюдавате щедростта на съседа от паднали плодове, не забравяйте да получите разрешението им, преди да се отправите към вашата кошница за храна. Следвайте приключенията на Мъри за търсене и разберете за предстоящите му разходки в Instagram @takealeaf.