Свързани статии

Селенът и цинкът са минерали, от които се нуждаете, за да поддържате добро здраве. Те играят важна роля във физиологията на няколко разнообразни системи в тялото ви. Всеки ден се нуждаете от точно определено количество от всеки от тези минерали и можете да ги набавите от балансирана диета, състояща се от разнообразни растителни и животински храни. Можете също така да получите цинк и селен от мултивитамини/минерални хранителни добавки.

селен

Функция на селен

Вашето тяло използва селен, за да произвежда антиоксидантни протеини, които предпазват клетките и тъканите от увреждане, причинено от свободни радикали, странични продукти, образувани, когато клетките използват кислород. Селенът също играе важна роля в контролирането на метаболизма ви, като участва в регулирането на производството на щитовидните хормони Т3 и Т4. Според Медицинския център на Университета в Мериленд, селенът поддържа енергичен имунен отговор на инфекция, като помага да се насърчи образуването на бели кръвни клетки. Когато се ваксинирате, селенът помага да се гарантира, че ваксината работи добре, за да ви предпази от болести, отбелязва MedlinePlus. Селенът увеличава отговора ви към ваксината, защото увеличава производството на интерферон, протеин, произведен от тялото ви, когато е нападнат от вирус като този, съдържащ се във ваксината. Интерферонът предотвратява растежа на вируса.

Източници на храна от селен

Американската администрация по храните и лекарствата е установила дневна стойност от 70 микрограма за селен. За да се счита за високо съдържание на определено хранително вещество, храната трябва да осигурява 20 процента или повече от дневната стойност на това хранително вещество. По тази мярка някои от храните с високо съдържание на селен включват бразилски ядки, слънчогледови семки, яйца, риба тон, пуйка, пилешко и говеждо месо. Селенът е токсичен при прекомерно високи нива в кръвта, което води до състояние, наречено селеноза. Признаците на селеноза включват умора, раздразнителност, увреждане на нервите, косопад и стомашно-чревни проблеми. Тъй като бразилските ядки са с високо съдържание на селен, от 68 до 91 микрограма на ядка, ограничете приема на тази храна, за да избегнете токсичността на селена.

Дефицит на селен

Ако нямате никакви здравословни проблеми и ядете разнообразни хранителни храни, не трябва да се притеснявате за недостиг на селен. Изборът на начин на живот като пушене, консумация на алкохол и използване на противозачатъчни хапчета може да понижи нивата на селен. Недостигът на селен при деца може да се прояви като болест на Кешан, състояние, характеризиращо се с разширяване на сърцето и влошаване на способността на сърцето да изпомпва кръв.

Функция на цинка

Цинкът помага на вашата имунна система да функционира добре и улеснява зарастването на рани. Той също е част от синтеза на протеини и ДНК в организма. Цинкът играе роля в растежа и развитието на плода по време на бременност и в растежа и развитието на кърмачета и деца. Вашите сетива за вкус и обоняние зависят от цинка за правилното им функциониране.

Цинкови хранителни източници

Възрастните мъже се нуждаят от 11 милиграма цинк всеки ден, а жените се нуждаят от 8 милиграма, според Службата за хранителни добавки. Докато стридите са най-добрият източник на храна за цинк, храни като пилешко, говеждо, агнешко и свинско месо, които са с високо съдържание на протеини, също са добри източници на цинк. В допълнение към тези високо протеинови меса, пълнозърнести храни, бобови растения и ядки осигуряват добри количества диетичен цинк. Плодовете и зеленчуците не се считат за добри източници на този минерал.

Дефицит на цинк

Признаците за недостиг на цинк включват увреждане на чувството ви за вкус и обоняние и удължаване на времето, необходимо за зарастване на рана или рана. Други симптоми могат да включват загуба на коса, лош апетит, проблеми с очите и кожата, загуба на тегло и отложено полово съзряване.