ползи

Нарът е красив плод, с лъскави червени „бижута“, наречени арили отвътре, съдържащи сладък, сочен нектар, който обгражда бяло семе в средата.

Докато отварянето на нар и освобождаването на бижутата от плодовете е трудна работа, може би ще го направите още по-трудно, като изплюете семките.

Въпреки някои популярни мнения, семена от нар могат да се ядат - и те са полезни и за вас!

Нарът е изключително здравословен плод. Много хора ги отварят, изваждат семената и ги ядат цели.

Други изсмукват сока от всяко семе, преди да изплюят бялата влакнеста среда.

Последната група може да пропусне някои от ползите за здравето на нар.

Хранителни вещества

Нарът е богат на витамин С, калий и фибри. По-голямата част от тези фибри се намират в белите семена, скрити под джобовете на сока. Той съдържа 48 процента от препоръчителния дневен прием на витамин С, важен за различни здравни функции.

Ниско калорични

С 234 калории в цял нар, това е относително нискокалорична храна. Това ги прави вкусна и идеална закуска за всеки, който следи теглото им.

Антиоксиданти

Семената от нар съдържат голям брой антиоксиданти, които помагат да се предпази тялото от възпаление и увреждане на свободните радикали. В кората има и антиоксиданти, въпреки че малко хора ядат кори от нар. Тези антиоксиданти, наричани полифеноли, включват танини, флавоноиди и антоцианин.

Единствената потенциална опасност от нар се крие в рисковете, които представлява за кучетата. Някои кучета могат да изпитат силен храносмилателен дистрес поради танините и киселините в плодовете от нар. Затова ги пазете от Фидо!

В Северна Америка най-вероятно ще намерите нар в края на лятото до началото на зимата, когато плодовете са в сезон. Някои бакалци обаче внасят нар от Южното полукълбо, като ги предлагат през цялата година.

Нагряването на семена от нар може да се отърве от част от вкуса им, така че е най-добре да ги ядете пресни и сурови или като гарнитура.

1. Изберете правилните

Изборът на зрели нарове е относително лесен, тъй като тези, намерени в местните хранителни магазини, се берат, когато узреят. Плодът трябва да е тежък, а кожата да е стегната. Малките драскотини по повърхността не засягат плодовете отвътре, така че не съдете нар по белезната му коричка!

2. Загребете вдясно

Яденето на нар може да бъде объркано начинание, но е по-чисто, когато всъщност изядете цялото семе. Започнете, като нарежете плодовете наполовина. След това извадете лъжицата малки червени бижута в купа. Можете да добавите семената към салати, кисело мляко, овесени ядки, десерти или каквото пожелаете!

3. Направете ги последни

Купихте ли твърде много нарове, за да ядете на едно заседание? Можете да запазите семената, като ги разпределите върху лист за печене и ги замразите за два часа. След това ги прехвърлете във фризерни пликове и ги приберете обратно във фризера. Това ще ги накара да продължат до една година.

4. Сок!

Можете също така да сок от нар и да си спестите разходите за закупуването му в бутилка. Освен това, предварително бутилираният сок от нар може да съдържа всякакви други съставки, включително добавена захар и натрий.

Използвайте сокоизстисквачка или просто изцедете плодовете, разделяйки влакната с цедка. Използвайте сока, за да направите нещо освежаващо и вкусно, като тази рецепта за босилек нар гранит! Сокът може да се съхранява в хладилник до три дни или да се съхранява във фризера до шест месеца.

5. Купувайте семена сами

Можете да закупите семена от нар и да получите многобройните им антиоксидантни ползи, без да е необходимо да ги гребвате и съхранявате. Оттам можете да ги използвате в различни готвени и студени ястия като гарнитура.

Препоръчителна дневна сума

Министерството на земеделието на САЩ препоръчва човек да яде 2 чаши плодове на ден. Нарът и семената му са хранителен и нискокалоричен начин за постигане на тази цел.