полезни

Семената от чиа могат да подобрят здравето на очите ви. Снимка: Светлана Колпакова/www.123rf.com

Ако се противопоставяте на скорошния шум по отношение на семената от чиа, помислете за това: семената от чиа могат да помогнат да поддържате очите си здрави.

Семената от чиа, които станаха популярна здравословна храна през последните няколко години, бяха свързани със загуба на тегло и здравето на сърцето.

Но има и още. Високото му съдържание на омега-3 мастни киселини помага да се поддържа здрава очна повърхност, каза д-р Дафне Хан, медицински директор и консултант офталмолог в центъра за зрение SMG в Медицинския център Gleneagles.

Тези мастни киселини често могат също да "подобрят драстично състоянието на сухота в очите", добави тя.

„Горещо препоръчвам омега-3 мастни киселини на много пациенти, особено на онези, които са претърпели операция Lasik и катаракта.“

Ако не сте сигурни как да приготвите семена от чиа, не се притеснявайте - това не трябва да е сложно.

В тази рецепта за десерт от семена от чиа на д-р Хан просто трябва да смесите съставките и да оставите сместа в хладилника за една нощ. След това сместа трябва да се охлади поне 12 часа, за да набъбнат и омекнат семената от чиа. (Превъртете надолу за рецептата!)

Тук се използва бадемово мляко, но може да бъде заместено с мляко или, за непоносимост към лактоза, частично подсладено соево мляко.

Тези млечни продукти съдържат витамини А и D и калций, които също са важни за очите и нервната система.

„Нашата зрителна система включва не само очите, но и зрителните пътища, като нервите, които се свързват с очите в мозъка“, каза д-р Хан.

Идеята за този десерт идва от нейния съпруг кардиолог, който често препоръчва семена от чиа на своите сърдечно болни.

„Това, което е полезно за сърцето, обикновено е полезно и за очите“, каза д-р Хан. Лошото здраве на кръвообращението може да повлияе неблагоприятно на ретината, допринасяйки за заболявания като запушване на кръвоносните съдове на ретината, обясни тя.

Г-жа Jaclyn Reutens, клиничен диетолог в Aptima Nutrition and Sports Consultants, добави, че семената от чиа насърчават здрав храносмилателен тракт.

„Когато семената от чиа станат желатинови, те помагат за прокарването на храната по чревния тракт, поддържайки редовното движение на червата.“

Тя обаче отбеляза, че семената от чиа „не са категорична храна за отслабване“, въпреки маркетинговите твърдения. (Прочетете също: 4 изненадващо лесни хакове за отслабване)

Като цяло това ястие е солиден източник на протеини и въглехидрати. Тя има същото количество протеин като яйцето и същото количество въглехидрати като парче хляб, каза тя.

„Той е много богат на добри мазнини и е отличен източник на диетични фибри, особено на неразтворими фибри.“

Г-жа Reutens отбеляза, че семената от чиа имат ефект на разреждане на кръвта, така че хората на лекарства за разреждане на кръвта трябва да са наясно с възможните взаимодействия. Тези с затруднено преглъщане, като дисфагия, може да пожелаят да избягват да ядат семена от чиа.

За да поставите собственото си завъртане върху чинията, добавете зелен чай на прах или заместете една трета от млякото със закупен от магазина сок от юзу, каза д-р Хан. Любителите на плодовете може да искат да изхвърлят една трета от млякото с прясно смесен ягодов или манго сок.

„Този ​​десерт е бриз, дори в големи количества“, каза д-р Хан.

„Всички остатъци могат да се удвоят като закуска - просто заменете плодовете с банан и добавете парче препечен хляб, за да ви осигури достатъчно„ оом “за цяла сутрин.“

ПЛОДОВ ЧИА СЕМЕН ДЕСЕРТ

Различни видове пудинг от семена от чиа. Снимка: Марк Чеонг/The Straits Times

УСЛУГИ 2-3

Съставки

• 1/4 чаша семена от чиа

• 11/2 чаша неподсладено бадемово мляко

• 2 супени лъжици кленов сироп (коригирайте според вкуса)

• 11/2 ч. Л. Ванилов екстракт

• Няколко пресни череши или плодове без костилка, за гарнитура (по желание)

• Малка шепа препечени ядки, като бадеми или натрошени шам фъстъци, за гарнитура (по желание)

Метод

• Комбинирайте семената от чиа, бадемовото мляко, кленовия сироп и екстракта от ванилия в контейнер, който може да бъде запечатан, например стъклен буркан за зидари. Разбъркайте добре и дръжте в хладилник за една нощ.

• Залейте пудинга с плодовете или ядките, преди да сервирате охладен.

Хранителен резултат на порция (въз основа на три порции)

280kcal, 7,6 g протеин, 21,7 g мазнини (1,6 g наситени), 0 mg холестерол, 13,6 g въглехидрати, 6,2 g фибри, 8 mg натрий

Хранителна информация, предоставена от Aptima Nutrition & Sports Consultants.

Версия на тази статия се появи в печатното издание на The Straits Times на 22 март 2016 г. със заглавие „Вижте как семената от чиа могат да бъдат от полза за очите“.