Добре, така че шоколадът не е чудото за отслабване, което последните заглавия (фалшиво) го направиха. Но това е едно от най-простите удоволствия в живота и начинът, по който купувате, ядете и готвите с нещата, има значение, когато става въпрос за укрепване на вашето здраве (и щастие). Всъщност има много начини, по които хората се продават на ниско ниво на сладкарството на базата на какао. И има шанс да си виновен поне за един от тях. Тук има шест изненадващи шоколадови бъркотии, както и лесни начини да ги поправите.

грешки

1. Неизбиране на сурово
Тъмният шоколад е зареден с антиоксиданти, плюс минерали като магнезий и желязо. Но суровите неща имат още повече. Това е така, защото какаовите зърна, използвани за производството на суров шоколад, се сушат при по-ниска температура, което им помага да задържат повече хранителни вещества и антиоксиданти, казва Рене Росен, сертифициран холистичен диетолог и основател на уелнес консултантската компания Green Eggs & Kale. Харесваме Go Raw Super Raw Chocolate ($ 5.99; goraw.com).

2. Игнориране на неговите енергийно повишаващи свойства
Ако сте склонни да спестите шоколад за късна закуска, вземете следното: Квадрат от 72% тъмно съдържа около 22 mg кофеин. Не звучи много, ако смятате, че чаша кафе има около 95 mg, но все пак може да е достатъчно, за да ви ободри. Според скорошно проучване хората съобщават, че се чувстват по-бдителни след ядене на тъмен шоколад, който съдържа 60% или повече какао. Ако имате проблеми с дременето през нощта, вместо това се отдайте на следобедния спад.

3. Ако приемем, че тъмното означава без млечни продукти
Търсите шоколад, който не съдържа мляко? Това, че виждате „тъмно“ на етикета, не означава непременно, че сте на ясно място. Оказва се, че млякото е разрешено в тъмен шоколад - и понякога дори се появява чрез кръстосано замърсяване, когато не е посочено на етикета. Неотдавнашен тест на FDA за почти 100 бара с тъмен шоколад установи, че 57 съдържат следи от млечни продукти - включително 25% от баровете, за които се твърди, че са вегани, и 33% от баровете, които не са споменавали мляко на етикета или в списъка на съставките. Ако искате да сте сигурни, че вашият тъмен шоколад наистина е млечен, най-добре е да купувате от марка, чиито барове се произвеждат в обект без мляко. Пасха е тази, която отговаря на тази сметка.

4. Използване на какао на прах само за горещ шоколад
Кремообразната студена напитка е само върхът на кулинарния айсберг. Разбъркайте неподсладено тъмно какао на прах с разтопено кокосово масло, за да приготвите шоколадов сос, комбинирайте го с разтопено какаово масло, за да направите домашен шоколад, или го хвърлете в кухненския робот със замразени банани, за да направите шоколадовото меко сервиране, предлага Джули Морис, автор на Superfood Snacks. Което ни води до следващата ни грешка ...

5. Винаги сладко
Разбира се, десертите получават цялата слава. Но използването на какао на прах в солени ястия добавя допълнителен слой земно богатство и ви позволява да зареждате всички добри неща за шоколада, без захар. Опитайте да добавите неподсладено тъмно какао на прах към чили или сос за барбекю, да го добавите към сосове за месо или дивеч или да го комбинирате със земни подправки като кимион или чили на прах в подправка.

6. Яденето само на шоколад
Покажете ръце, ако някога сте хвърляли шоколадово блокче в пълен размер в количката си за хранителни стоки с намерението да ядете само по малко всеки ден. Сега, покажете ръце, ако това всъщност се е получило за вас. Изследванията показват, че шоколадът може да има ползотворен, подобен на наркотици ефект върху някои хора, което означава, че може да е трудно да се спреш само на един квадрат. Особено когато го ядете от само себе си. „Когато ядете само шоколад, получавате захар без тези хранителни вещества, които повишават ситостта, така че пак ще сте гладни“, казва диетологът Рания Батайне, MPH, автор на диетата „The One One One Diet“. Вместо това сдвоете шоколада си с няколко бадема, парче сирене или шепа малини за лека закуска, която е сладка и задоволяваща.