от Paul Ciocoiu · 8 септември 2015 г.

ползи

За тези, които са израснали в провинцията, шипковият сироп е присъствал постоянно в диетата им благодарение на огромните ползи за здравето, които нашите родители или баби и дядовци са били напълно наясно. Яркочервеният плод е преди всичко източник на изключение на витамин С, като специалистите казват, че съдържа двадесет пъти повече витамин С, отколкото портокалите, например. Витамин С е мощен антиоксидант, който позволява по-добро усвояване на желязо и калций, подобрява зарастването на рани, повишава имунитета на организма, бори се с инфекциозни заболявания, ободрява психиката и предотвратява кървенето на венците. Шипките също са чудесен източник на витамин А и D.

Лесен за приготвяне, шипковият сироп има антидиабетни и противовъзпалителни свойства, помага за предотвратяване на меланом и тонизира кожата благодарение на приноса на витамин D, подобрява здравето на сърцето при пациенти със затлъстяване, намалява кръвното налягане и холестерола, намалява признаците и симптомите, свързани с артрит, укрепва костите, лекува стомашни разстройства и настинки и подобрява защитните механизми на организма. Накратко, шипковият сироп е отличен естествен тоник, ободряващ тялото ни, като помага за производството на хемоглобин и засилва функцията на вътрешните органи, с доказани ефекти при инфекциозни и заразни болести и вируси.

Тъй като споменахме всички тези ползи за здравето от шипков сироп, нека сега разгледаме рецептата за шипков сироп. Измийте около килограм зрели шипки след отстраняване на дръжките. Използвайте блендер, за да мацерирате плодовете, като ги нарежете на малки парченца. Нарязаните шипки трябва да се поставят в тиган с вряща вода възможно най-бързо, тъй като витамин С започва да се разгражда веднага щом шипките са повредени. Консистенцията на сместа трябва да бъде супа като с повече шипка, отколкото вода. Оставете мацерираната шипка да заври и след това я отстранете от огъня, оставяйки да престои 15 минути.

След това изсипете сместа през желирана торбичка и след това сложете нарязаните плодове обратно в тигана, добавете малко вода, кипете отново и в края на процеса повторете процеса на цедене, за да получите целия сок от шипките. Сиропът най-накрая ще прилича на доматена супа. Добавете 750 грама захар към всеки литър сироп и оставете отново да заври. Бутилирайте сиропа от шипка в стерилизирани бутилки и ги съхранявайте на хладно и сухо място и охлаждайте след отваряне на бутилка. Пийте по лъжица три пъти на ден или добавете към домашни десерти и сливова ракия.