Безопасността на храните започва с почистване!

Измийте ръцете за 20 секунди

  • Мокри ръце под гореща течаща вода. Добавете много сапун.
  • Разтрийте и измийте гърба на ръцете, китките, между пръстите и под ноктите за 20 секунди.
  • Изплакнете добре под течаща вода.
  • Изсушете с хартиени кърпи.
  • Използвайте хартия, за да изключите кранчето за вода.

Почистете и дезинфекцирайте мивката и плота

  • Измийте плотовете и подгответе мивките с гореща сапунена вода.
  • Напълнете бутилката за шприц с 1 литър вода. Добавете 1 чаена лъжичка редовно хлорно избелващо средство без аромат или ¾ непрозрачно ултра (6% натриев хипохлорит) хлорно белина. Или използвайте комерсиално приготвен препарат и следвайте указанията на етикета.
  • Напръскайте плотове и мивка с разтвор за избелване. Оставете въздуха да изсъхне.
  • Измийте ръцете.

Почиствайте, докато вървите

  • Измийте чинии, прибори, дъски за рязане и др. В гореща сапунена вода.
  • Оставете въздуха да изсъхне.

желе

Рецепта за желе от шипка

Желето се прави от плодов сок и захар. Гелова структура ще бъде постигната само ако сместа съдържа достатъчно пектин. Често се добавя търговски пектин, за да се получи тази желана структура. Извличането на сок от плодовете е първата стъпка в приготвянето на плодово желе.

Стъпки за извличане на сок

  1. Когато извличате сок за желе с добавена пектин, използвайте зрели шипки.
  2. Премахнете остатъците от цветове и стъблата от шипки.
  3. Измийте ги в хладка течаща вода.
  4. Добавете вода, за да покриете шипките.
  5. Оставете да заври в покрита кана от неръждаема стомана или емайл и след това оставете да къкри 15 минути или докато омекне.
  6. Охлажда се и се прецежда през тензух или влажна торбичка с желе.
  7. Един килограм шипка ще даде близо 2 чаши сок.

Шипките трябва да се берат след първата убиваща слана за най-добър вкус и желиране.