Мислите ли, че не можем да живеем без пластмаса? Помисли отново. През 2007 г. се ангажирах да спра да купувам нова пластмаса и почти успях! Няма ли да се присъединиш към мен? Нека да видим как изглежда без пластмаса днес ... за здравето на нашите тела, нашите океани, нашата планета.

здравословно

Блогът, известен преди като

Миналата година получих следния имейл от читателя на блогове Мелини:

Здравейте ... Наскоро започнах да превръщам пластмасата в стъкло в кухнята си. За мен беше толкова вълнуващо преживяване, че направих снимки по пътя, за да вдъхновя семейството си да направи същото ... Факт е, че съхраняването на добра храна в стъкло е много красиво, което е вдъхновяващо.

Моля, насладете се на тези великолепни изображения, както и на обяснението на Мелини за това как тя съхранява плодове и зеленчуци в стъкло в хладилника си. В края добавих няколко свои идеи.

Отървах се от „кофите за зеленчуци“ в хладилниците си, където най-вероятно найлоновите торбички, пълни с гниещи продукти, използват стъклени буркани, за да съхраняват почти всичко. Не са ви необходими вегетариански кошчета, когато всеки вид продукти, които имате, имат свой собствен прозрачен стъклен съд. Също така е по-удобно понякога да поставяте високи буркани отстрани, например когато имате меки, тежки плодове като праскови и не искате теглото им да смазва тези на дъното.


По-големи буркани за съхранение на продукти: Много от най-големите ми буркани някак си ми дойдоха безплатно. Wal-Mart има 1 галон „буркан за бисквити“ и още един голям буркан, който според мен е с удобни размери и форми.

Наскоро добавих към колекцията си няколко отлични големи буркана от Sundance, които са тежко стъкло, имат тежки капаци от неръждаема стомана, полезни са и с удоволствие за разглеждане. Интересен асортимент от добри буркани можете да намерите в магазините втора ръка.

И разбира се, винаги, когато все още можете да си купите храна в стъклен буркан, запазете я! Ако имате много буркани за консервиране и не се нуждаете/искате нестандартни буркани, те все пак могат да ви бъдат полезни за раздаване на храна на семейството и приятелите.

Обичам бурканите, които стоят на наклон с хлабав капак за маруля и други зеленчуци, както и за плодове, като праскови, ябълки, сливи. Направете бърза малка салата или вземете праскова, без дори да вадите буркана от хладилника.


Плодовете и зеленчуците, които съдържат много вода, трябва да имат флопи капак върху бурканчето си или восъчна хартия с навит пръстен за консервиране. Можете да добавите или отнемете влажност също като използвате парче влажна хартиена кърпа в дъното на някои буркани (моркови, целина) и парче суха хартиена кърпа в дъното на други (грозде, плодове, краставици).

Бележка на Бет: За да запазя хрупкави целина, моркови и репички, всъщност пълня буркана с вода и ги държа потопени, вместо да използвам влажна кърпа. Опитайте какво работи за вас.

(Това също е много удобно решение, ако имате само твърде много чери домати за размера на буркана, който използвате - използвайте восъчна хартия вместо твърд капак и получавате малко повече място.)

Спанакът и марулята, съхранявани правилно в големи стъклени буркани, изглеждат също толкова добре една седмица или 2 по-късно, както когато сте ги купили. Всъщност не винаги имам достъп до първокласни продукти. В горещото лято на Флорида зелените могат да бъдат повредени от топлина. Но ако им дадете студена баня, завъртите я, хвърлите накуцващите неща и я съхраните в стъкло, това е хубава свежа салата 10 дни по-късно. Отказвам да ходя до магазина по-често от веднъж седмично и ако мога да отида по-дълго, това е още по-добре.

За гъбите вместо това използвам квадрат хартиена кърпа, тъй като те се нуждаят от много вентилация.

Удобно! Само ДВА (2) капака със стандартен размер! За всички многобройни размери, налични в буркани за консервиране, има само два капака със стандартен размер. Така че, надяваме се, индустрията за консерви да не реши да промени тази изключително желана функция. Няма повече търсене на капак, който прилича на 10 други капака и не побира контейнера, който имате в ръката си!

Капаците, които се доставят с бурканчета за консервиране, са метални капаци от 2 части. Ако не искате пластмасата да докосва храната ви, оставете малко въздушно пространство, когато използвате буркани или други стъклени съдове с пластмасови капаци. Ако не е възможно да напуснете въздушното пространство, можете да поставите восъчна хартия между храната и капака, или просто да обърнете вътрешната част на диска на капака, така че металът да е обърнат навън, вместо навън, стига да сте не използвайте буркана за консервиране.

Други предимства на стъклото

Лесно се почиства! Стъклото е непорест материал, който устоява на мръсотия, много лесно се почиства и с един поглед става ясно дали е чисто или мръсно.

Бързо изсъхване в съдомиялна машина или дъска за източване. Пластмасата е пореста, така че сушенето става бавно. Сушенето на съдове е нещо, което отказвам да правя. Мисля, че някои хора просто ги прибират мокри и след това се чудят защо кухненските им шкафове се разпадат или изкривяват.

По-малко отпадъци! Тъй като стъклото е прозрачно, можете да ВИЖДЕТЕ храната си и е по-вероятно да я изядете, преди да остарее. Ако сте гурман и обичате пресни плодове и зеленчуци, ще бъдете много доволни от това колко красиво изглеждат във вашия хладилник!

Поддържайте свежестта по-дълго! По-свежо в стъкло? Вярвам, а моите приятели и семейство, които са преминали към стъкло, вярват, че много храни остават по-свежи в стъклото, отколкото в пластмасата. (Не сме провеждали никакъв научен експеримент, това е просто нашият опит.) Например - малини? Много нетрайни. Сложих някои в стъклен буркан с малко хартиена кърпа на дъното и седмица по-късно те все още бяха добри. За повечето плодове и зеленчуци бих препоръчал: Поставете половин хартиена кърпа в дъното на буркана, преди да напълните с продукти.

По-здравословно за вас! Стъклото е инертно, така че няма да поглъщате химикали като тези в пластмаса, BPA или по друг начин, които са ендокринни разрушители с естрогенен ефект. (Вижте моите съвети по-горе за намаляване на излагането на пластмаса вътре в капаците.)

По-здравословни за околната среда! Пластмасата си проправя път в нашите реки, езера и океани, където се разпада и се поглъща от съществата, които живеят там. В крайна сметка ние ядем някои от тези същества и ядем собствените си пластмасови отпадъци.

Два цента от Бет ...

Аз лично не съм похарчил пари за закупуване на много много стъклени буркани. Не съм имал нужда, защото шкафът ми е пълен със стъклени буркани от закупени в магазина туршии, фъстъчено масло, подправки, сос от тестени изделия и т.н.

Използвам повторно тези буркани в шкафа, хладилника и дори във фризера.

Но като признавам, че и стъклото има отпечатък върху околната среда (и в интерес на опростяването и премахването на запасите), намалих броя на новите буркани, които придобиваме. Например, аз си правя горчица, майонеза, кетчуп и наскоро доматен сос, за да мога просто да използвам повторно бурканите, които имам, вместо да събирам нови.

Какви са някои други начини да използвате стъкло вместо пластмаса?