От Sandhya Raghavan | Актуализирано: четвъртък, 18 януари 2018 г. 12:41 ч

съхранявайте

Стъклените и неръждаемите контейнери са много по-безопасни за съхранение на храни, отколкото пластмасовите.

Ние, индианците, сме известни със своето отношение към живота „jugaad“ - термин, който означава да използваме най-доброто от наличното. Навсякъде другаде по света използването на настолни вентилатори за придвижване и каски в кухнята за рязане на лук може да изглежда странно, но не и у нас. Въпреки че повечето от джугаадите са полезни, ние блажено забравяме как някои може да навредят на здравето ни. Въпросът е повторното използване на пластмасови и калаени контейнери за съхранение на хранителни продукти. В опит да намалим ъглите, ние използваме повторно пластмасовите минерални води и бутилките за безалкохолни напитки, за да съхраняваме вода и консервни кутии, които някога са съдържали консервирани храни. Пластмасовите контейнери, които някога са съдържали подправки и чаени листа, също се използват повторно за съхранение на подправки и др. Ето как в крайна сметка тези навици влияят на нашето здраве. & nbspСъщо така прочетете - Здравни технологии: Кибератаки и други 5 най-добри опасности за здравните технологии, за които трябва да внимавате

Повторно използване на пластмасови контейнери
Повечето пластмасови контейнери, в които се продават продукти, принадлежат към номер 1 категория пластмаси, известни като полиетилен терефталат или PET. Известен е със своята стъклена и ясна текстура. Въпреки че се считат за безопасни за повторна употреба след цялостно измиване, последните доклади 1 предполагат, че PET може да извлече антимон и други ендокринни разрушаващи химикали във вашата храна. Други видове пластмаса или №7 също могат да съдържат страховития BPA, който е свързан с нарушаване на хормоните и рак. Трябва ли наистина да използвате бутилки без BPA? & nbspСъщо така прочетете - Весела Коледа: Често срещани празнични рискове за здравето, с които трябва да внимавате

Повторно използване на метални кутии за храна
Консервните кутии обикновено се използват за опаковане на консервирани храни. Навремето големите калаени кутии също бяха използвани повторно за съхранение на сухи храни. Общият консенсус е, че калайът е безопасен за опаковане на храни. Тъй като калаените соли се абсорбират слабо (само около 5%) и бързо се екскретират от човешкото тяло, известно е, че те имат ниска токсичност. Някои соли в калай обаче могат да причинят увреждане на бъбреците. 2 Днес калайдисването с емайлово покритие и гофрирани капаци е норма за минимизиране на токсичността на калай. За съжаление, нови проучвания казват, че калаената облицовка може да съдържа BPA. 3 все още се препоръчва да не се съхраняват кисели храни в отворени кутии, за да се избегне изтичането на калай в храната. & nbspСъщо така прочетете - Ето защо трябва изобщо да изхвърлите тези пластмасови бутилки и кутии

Какво трябва да се използва вместо това?
Всеки нереактивен материал трябва да работи добре за съхранение на храна. Приборите от стъкло, керамика и неръждаема стомана са безопасни варианти, защото можете да съхранявате топли или студени храни, без да се страхувате от проникване на химикали в хранителните продукти.

Препратки:

1. Сакс, Л. (2010). Полиетилен терефталатът може да даде ендокринни разрушители. Перспективи за здравето на околната среда, 118 (4), 445 448. http://doi.org/10.1289/ehp.0901253

2. Уиншип, К. А. (1988). Токсичност на калай и неговите съединения. Нежелани лекарствени реакции и отзиви за остро отравяне, 7 (1), 19-38.

3. Hartle, J. C., Navas-Acien, A., & Lawrence, R. S. (2016). Консумацията на консервирани храни и напитки и концентрации на бисфенол А в урината в NHANES 2003 2008. Изследвания на околната среда, 150, 375-382.

Източник на изображението: Shutterstock

Публикувано: четвъртък, 18 януари 2018 г. 12:33 ч. | Актуализирано: четвъртък, 18 януари 2018 г. 12:41 ч