ЖЕНЕВА - Родената в Женева Мари-Лоре Каноса винаги е приемала храната сериозно, като е използвала само качествени съставки както в личното, така и в професионалното си готвене. Но през септември 2013 г. тя се натъкна на документален филм за поста в сибирски санаториум и ентусиастът на Русия се почувства принуден да посети идиличното място край езерото Байкал и да се подложи на терапията. Той включваше осем дни строг пост, пиеше само вода.

Процесът се наблюдава от лекари с ежедневни консултации, а лични грижи (масажи и кални бани) се осигуряват всеки ден заедно с помощ за евентуалното връщане към храненето.

Майката на три деца казва, че миналогодишният опит по време на великденските празници я е променил дълбоко. "Вече никога не съм уморен и се чувствам по-силен, по-спокоен." Това беше детоксикация, която надхвърляше физическото.

Интересно минало

Историята на Canosa е необичайна. След като завършва международни отношения и преподава физическо възпитание, през 1995 г. тя става делегат в Международния комитет на Червения кръст (МКЧК), изпълнявайки мисии в Абхазия, Чечения, Таджикистан, Албания и Йерусалим. Когато се завърна, тя започна нов живот: омъжи се, има деца и отвори креперия, El Progresso, където всичко е справедлива търговия. Тя купува органична шунка от местен производител и фера, вид риба, от около Женевското езеро. Всичко, което тя продава, е натурално и без добавки.

Тя приема същия подход към храната у дома. „Мисля, че предаваме много понятия за уважение и солидарност на децата си чрез това, с което ги храним“, казва тя. Съпругът й, специалист по мобилност и околна среда, работи в Берн. Той я подкрепя максимално в ежедневието й, но жонглирането с управлението на El Progresso и отглеждането на децата може да бъде трудно.

„В продължение на 10 години целият ми живот се въртеше около храната“, казва тя. "Това, което приготвих за децата си и това, което предложих на клиентите си. Готвенето се беше превърнало в нещо повече от дейност. Това беше моята самоличност."

До 2013 г. децата са по-големи и тя решава да предаде креперията си на своя верен колега. Това беше през септември. Случайно точно тогава тя се натъкна на документалния филм на гладно: Това беше отварящо окото и тя беше сигурна, че това иска да направи.

сибирското

Езеро Байкал в Горячинск - Снимка: Андрей Ринчино

Не е инструмент за отслабване

Произведено през 2011 г. от Силвен Гилман и Тиери дьо Лестрейд, Постене, нова терапия? показва как клиниките в Русия, Германия, Швейцария и САЩ лекуват хронични заболявания като астма, хипертония и затлъстяване чрез гладувания, които могат да продължат до 12 до 14 дни.

Дори и в случай на рак, отбелязва филмът, гладуването се препоръчва преди началото на химиотерапията, за да се подобри ефективността на лечението. Каноса си припомня част, която особено я е поразила: „Руският лекар, основал тази терапия преди 40 години, откри силата на гладуването, когато забеляза, че един от пациентите му, шизофреник, почти престава да показва някакви кризи, когато желанието му да не бъде хранено уважаван. В ситуация на самохранене тялото и умът се приспособяват и се възстановяват сами “, казва тя.

Преди да отиде в курортния спа център в Горячинск, за да се възстанови, Каноса, която е на четиридесет години, често се събуждала уморена. „Веднага ми хареса това, което издаваше мястото, а идеята да напусна къщата за 15 дни сама, без съпруг или деца, също не беше лоша перспектива“, казва Каноса, който също говори свободно руски. Пътуването представляваше шанс не само да почисти тялото си, но и да стимулира ума й.

„Харесах и подривния аспект на тази терапия, който не обслужва търговски интерес“, добавя тя. "В западния свят прекомерно консумираме храна и наркотици. Предлаганото решение в Горячинск е точно обратното и разчита на забавяне."

Той също е достъпен. Каноса казва, че е платила 800 евро за програмата и разбира се е закупила самолетен билет, за да стигне до там. „Това е много по-евтино от някои луксозни клиники, които предлагат непосилни терапии“, отбелязва тя.

Здравословна връзка с храната

За приемане в програмата Каноса трябваше да изпрати на съоръжението медицинско свидетелство, което показва, че е в добро здравословно състояние. Веднъж там, лекар проведе нов преглед, за да се увери, че не страда от анорексия или булимия.

Вход за спа курорта Горячинск - Снимка: Андрей Ринчино

„Преди да отида в Горячинск, тежах между 58 и 59 килограма (127-130 паунда)", казва Каноса, който е на 1,7 метра (5'6 ")." Докато постих, слязох до 52 (114 паунда) ), а сега тежа около 56 килограма (123 паунда). За мен това не е въпрос на тегло, а на връзката ми с храната. След пост не се чувствате задължени да ядете, когато другите ядат или какво ядат останалите. Вие сте по-свързани с вашите нужди и вече не правите социални отстъпки. Вашето тяло ви благодари! "

Това е особено вярно, защото преходният пост започва дори преди истинския пост. Невъзможно е да спрете да ядете от един ден на друг, без да рискувате сериозна и болезнена ацидозна криза, реакция в организма, предназначена да компенсира липсата на глюкоза. По време на тази диетична промяна киселинността в кръвта се увеличава и понякога води до гадене, главоболие и спазми. Възможно е да се намалят тези симптоми чрез намаляване на консумацията на храна много преди пълното прекъсване.

„Месец и половина преди заминаването ми за Русия изрязах алкохола и месото“, спомня си Каноса. "Десет дни преди това направих същото за млечните продукти. След това спрях да пия кафе - това беше най-трудното! - и четири дни преди изрязах зърнени храни, плодове и зеленчуци." Постепенното ограничаване на храната е причината тя да казва, че не е страдала от болка или глад по време на гладуване.

Но това, което тя усети, беше голяма умора. „Ако ми се спеше, спях и по-късно отидох в хидротерапевтичните грижи и кални бани“, казва тя. "В Горячинск всичко е създадено, за да следваме естествените си ритми и телата ни да се утвърдят отново. Чувствам се сякаш се отървах от умора на няколко години."

Каноса казва, че мястото е било вълшебно: масажи с тартар, кални бани, разходки по замръзналото езеро Байкал и накрая връщането към храната с вкусен домашен кефир, ферментирала млечна напитка. Тя описва преживяването като трансформационно.

„Точно това е, променила съм се“, казва тя. „Отново започнах да консумирам всеки вид храна и вече не постим, но след завръщането ми от Русия се събуждам всяка сутрин в страхотна форма и реших да следвам обучение по медиация, защото мисля, че идеята на индивидуалната отговорност, която действа, когато постиш, е близка до тази на преминаването през медиация за разрешаване на конфликти. "