Разбиране на симптомите и лечението на алергията на черупчести мекотели

Алергията към ракообразни е една от големите осем често срещани хранителни алергии. Въпреки че алергиите към ракообразни не са толкова разпространени в САЩ, колкото алергиите към фъстъци, те могат да бъдат една от най-лошите алергии и изпращат повече хора в спешните кабинети, отколкото всяка друга хранителна алергия.

Както при другите хранителни алергии, алергичната реакция към черупчести може да варира по тежест. Реакциите могат да бъдат леки до животозастрашаващи, водещи до анафилаксия - препоръчва се хората с алергии към черупчести винаги да носят автоинжектори на епинефрин.

Трябва да се отбележи, че алергиите към ракообразни не са едно и също, това е алергия към риба. Ако сте алергични към черупчести, не е задължително да избягвате риба и страдащите от рибна алергия може да не са алергични към черупчести.

Обикновено алергията към ракообразни е доживотна и приблизително 60 процента от страдащите от алергия към ракообразни не са имали реакция, докато не станат възрастни.

Най-честите причини за алергия към ракообразни са от скариди, раци и омари. Както беше посочено по-горе, перките не са от едно и също биологично семейство като черупчести и алергията към едната не винаги означава алергия към другата.

Трябва да са наясно с два вида страдащи от ракообразни: ракообразни (скариди, омари, раци и др.) И мекотели (миди, миди, стриди и миди) - реакциите на ракообразните са най-тежки. Хората са склонни да понасят мекотелите много по-добре от ракообразните.

Симптоми и диагноза за алергия на черупчести мекотели

Когато човек има алергия към ракообразни, той може да прояви следните признаци и симптоми в рамките на кратък период от консумация на ракообразни:

  • Повръщане и стомашен или стомашно-чревен дискомфорт
  • Диария
  • Копривна треска (уртикария) по цялото тяло
  • Сърбеж/изтръпване в и около устата или гърлото
  • Подуване на езика и устните
  • Замайване и объркване
  • Стягане на гърлото или чувство, че не можете да дишате
  • Непродуктивна кашлица
  • Бледа кожа
  • Анафилаксия - животозастрашаваща реакция, която може да доведе до шок и смърт в екстремни случаи.

Ако вие или вашето дете имате анафилактична реакция, обадете се на 911 или незабавно потърсете спешна медицинска помощ.

Ако подозирате, че имате алергия към миди или сте имали някой от горепосочените симптоми след ядене на черупчести, уговорете среща с вашия специалист по алергии възможно най-скоро. На Вашия час ще бъде взета подробна лична история. Това ще включва храни, които обикновено ядете, симптоми, които сте изпитвали, колко дълго са продължили тези симптоми и какво, ако сте направили, за да лекувате симптомите си.

Диагнозата за алергия на черупчести може понякога да бъде сложна, тъй като симптомите варират в широки граници от човек на човек и е много възможно някой да има различни симптоми по време на всяка реакция. Освен това хората с алергии към черупчести не е задължително да го ядат, за да получат реакция. Те могат да реагират, когато други храни влязат в контакт с черупчести по време на процеса на приготвяне на храната. Реакциите често засягат множество части на тялото - кожата, дихателните пътища, стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система.

В повечето случаи алергията ви към миди ще бъде диагностицирана чрез тест за убождане на кожата или кръвен тест.

Тестът за убождане на кожата ще бъде извършен в кабинета на алерголозите и можете да очаквате да получите резултати доста бързо - често в рамките на 15 минути. Малко петно ​​на предмишницата или горната част на гърба ви ще бъде убодено със стерилен стилет, подобен на зъб, и капка течност, съдържаща алергена, ще бъде въведена на мястото на убождане. Ако имате положителна реакция към черупчести, веднага ще развиете малък повдигнат кошер, където кожата ви е набодена.

За кръвни тестове се взема кръвна проба и се изследва за наличие на антитела срещу имуноглобулин Е (IgE) - тези антитела се произвеждат от тялото ви в отговор на определен алерген (в случая черупчести) и резултатите обикновено са на разположение след една седмица до две седмици.

черупчести

Управление на алергията на миди

Най-доброто и единствено окончателно лечение на алергиите към черупчести е стриктното избягване и елиминиране на всякакви храни, съдържащи ракообразни от вашата диета. Освен това всеки, който има алергии към черупчести, трябва да проверява етикетите на съставките на опаковани и приготвени храни. Също така трябва да избягвате ресторанти с морски дарове, дори ако поръчате ястия, които не съдържат черупки, може да е невъзможно кухнята да не замърси кръстосано вашето хранене.

Федералният закон за етикетирането и защитата на потребителите на хранителни алергени (FALCPA) изисква всички пакетирани хранителни продукти, продавани в САЩ, които съдържат в състава си черупчести мекотели, на етикета трябва да бъдат посочени конкретните артикули.

Понастоящем на опаковките не е задължително да има предупредителни етикети като „може да съдържат“ предупреждения, но някои компании изброяват дали дадена храна е произведена в съоръжение или на оборудване, което влиза в контакт с черупчести мекотели. Липсата на термини за черупчести не означава, че храната е безопасна за вас. Ако се съмнявате, свържете се с производителя и избягвайте храната, освен ако не сте сигурни, че не съдържа алергени.

Лечение на алергични реакции на миди

Тъй като хранителните алергии са най-честите причини за анафилаксия, пациентите с алергии на черупчести трябва винаги да носят със себе си автоинжектори с адреналин (адреналин) - това е единственото първо лечение за анафилаксия. Ако не сте сигурни дали алергичната реакция води до анафилактичен шок, все пак трябва да използвате лечение с епинефрин - ползите от ранната употреба надвишават рисковете от ненужна доза.

Допълнителни стъпки за деца с алергии от ракообразни

Тъй като по всяко време могат да възникнат опасни реакции, важно е родителите на деца с алергии към черупчести да се уверят, че семейството, приятелите и болногледачите са наясно с алергията на детето. Тези допълнителни стъпки са важни за деца с ракообразни и други хранителни алергии:

  • Включете всички болногледачи: роднините, детегледачките, учителите и училищната медицинска сестра трябва да бъдат информирани за алергията на вашето дете. Подчертайте с тях тежестта на алергичния отговор и се уверете, че има под ръка спешни доставки.
  • Създайте писмени планове: избройте стъпките, които трябва да се предприемат, ако възникне реакция. Включете всички лекарства, които трябва да се дават, заедно с дозировките, както и информация за спешен контакт на членовете на семейството и семейните лекари и алерголози.
  • Не позволявайте на детето си да споделя храни: децата често споделят своите закуски и лакомства, уверете се, че детето ви разбира опасностите от споделянето на храни, тъй като те могат да съдържат алергени.
  • Закупете медицинска гривна за предупреждение: да помогнете на възрастните и болногледачите да разберат алергиите на вашето дете и правилното лечение в случай на спешност. Това е критично, ако те не са в състояние да общуват, докато са в разгара на реакция. Гривната трябва да включва името на детето и специфична алергия.

Страдащите от алергия също трябва да избягват храни, съдържащи тези съставки:

  • Barnacle
  • Рак
  • Раци (известни също като раци, раци)
  • Крил и масло от крил
  • Омар
  • Скариди
  • Скариди (скампи)

Имайте предвид това мекотели не се считат за основни алергени по FALCPA и не могат да бъдат разкрити на етикетите. Може да се препоръча да избягвате мекотели и следните елементи също:

  • Абалон
  • Миди
  • Кокъл
  • Сепии
  • Лимппет
  • Миди
  • Октопод
  • Стриди
  • Зеленика
  • Морска краставица
  • Морски таралеж
  • Миди
  • Охлюви (в менютата като ескарго)
  • Калмари (също етикетирани като каламари)
  • Whelk

Някои неочаквани източници на черупчести продукти:

Това не е изчерпателен списък, но има някои често срещани елементи, които могат да съдържат съставки на черупчести мекотели. Трябва да се внимава със следните елементи:

  • Bouillabaisse
  • Мастило на сепии (използвано като оцветител за храна, както и за овкусяване)
  • Глюкозамин добавки
  • Запаси от риба
  • Други ароматизанти за морски дарове
  • Сурими (фалшив рак)

Ако имате реакция след ядене на храни, съдържащи ракообразни, трябва да се свържете с вашия специалист по алергии, за да назначите тест, за да определите дали имате ракообразни или друга алергия или има някакъв друг проблем.

Джаксънвил Алерголози

Сертифицираният от нашия борд алерголог Патрик ДеМарко и д-р Томас Луполи, DO имат дългогодишен опит, специализиран в цялостната грижа както за алергии при възрастни, така и за деца, астма и синуси.

Форми на пациента

Преди първата ни сесия, отделете малко време, за да отпечатате и попълните съответните формуляри, както можете.