елда

Пили ли сте някога елда? Не, това не е вид пшеница. Това е семе, което има подобна консистенция на зърно. Повечето хора, които са го имали, го свързват с японска храна (напр. Юфка соба). Ако не сте, трябва да опитате! Имах много елда юфка по време на моята елиминационна диета и наистина разбрах, че това е ядков вкус.

Брашното от елда често се използва при печене без глутен, но наскоро попаднах на каша от елда, докато се опитвах да намеря храна, подходяща за алергии, докато пътувах. Обичам добра каша за закуска, така че бях цял. Консистенцията му е малко като овес, отрязан от стомана, тъй като има забавно „пукане в устата“, но е малко по-близо до структурата на песъчинките. Също така е много по-бързо да се направи от стоманено рязане.

Тази „сирена“ каша от елда е веганска и не съдържа глутен, въпреки че, разбира се, можете да правите всякакви модификации, които отговарят на вашите нужди. Включих инструкции за домашен привкус на сирене, но веганското сирене (или обикновеното сирене) би работило добре тук, просто не мога да го имам заради алергията ми към царевица.

Ако опитате тази рецепта, кажете ми как протича! Оставете коментар, маркирайте снимка #adaptablebites в Instagram и не забравяйте да оставите рейтинг! Това е изключително полезно за мен и други читатели.