•  

Сега се правят изследвания, за да се разбере влиянието на мазнините върху тялото ни и кое е добро и кое не. Според скорошно проучване, пълномаслените млечни продукти като пълномаслено мляко, сирене, масло може да не увеличат риска от ранна смърт от сърдечни заболявания или инсулт. Добрите мазнини също могат да ви помогнат да отслабнете.

От Минакши Айер, Hindustan Times

сирене

От години сме принудени да мислим, че мазнините са вредни за нас. Ние избрахме всичко с ниско съдържание на мазнини - майонеза, мляко, кисело мляко, сладолед, сирене. Но този превключвател направи ли ни по-здрави? Всъщност не, защото изрязваме и добрите мазнини. Сега се правят изследвания, за да се разбере влиянието на мазнините върху тялото ни и кое е добро и кое не. Според скорошно проучване, пълномаслените млечни продукти като пълномаслено мляко, сирене, масло може да не увеличат риска от ранна смърт от сърдечни заболявания или инсулт. Повече диетолози насърчават консумацията на добри мазнини. Това обяснява популярността на диетичните прищявки като кето и аткинс.

Изследването, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, не открива значителна връзка между млечните мазнини и причината за смъртта или сърдечните заболявания и инсулта. Всъщност някои видове млечни мазнини могат да помогнат за предпазване от тежък инсулт, казват изследователите. „Нашите констатации не само подкрепят, но и значително укрепват нарастващия набор от доказателства, които предполагат, че млечните мазнини, противно на общоприетото схващане, не повишават риска от сърдечни заболявания или обща смъртност при възрастни хора“, каза Марсия Ото, асистент в Тексаски университет в САЩ.

Д-р Аруна Калра, гинеколог и акушер-хирург, болница CK Birla, Gurugram казва, че много скорошни изследвания показват, че обезмасленото мляко не намалява риска в сравнение с пълномасленото мляко. Това потвърждава хипотезата, изложена от неотдавнашното проучване. „Процентът на риска от сърдечни заболявания е най-нисък при растителни мазнини/полиненаситени мазнини. Животинските мазнини имат най-висок риск от сърдечни заболявания. А млечните мазнини или обезмаслено или пълномаслено мляко имат сравним риск; така че любителите на млечните продукти могат да се насладят на пълномаслени млечни продукти, вместо обезмаслени “, добавя тя.

Разбиране на добри мазнини и лоши мазнини

Чували ли сте за транс-мазнини? Това е най-лошият вид мазнини, които можете да влагате в тялото си. Той се съдържа в пържената, нездравословна храна. Той идва от хидрогенирането, което превръща здравословните масла в твърди вещества и ги предпазва от гранясване.

Когато ядете храни, богати на транс-мазнини, това увеличава вредния LDL холестерол в кръвта ни. Също така може да доведе до възпаление и инсулинова резистентност, което увеличава риска от развитие на диабет тип 2.

Добрите мазнини идват от зеленчуци, ядки, семена, риба. Той е различен от наситените мазнини, тъй като обикновено е течен при стайна температура. „Препоръчително е да включите добри мазнини във вашата диета, тъй като те помагат при отслабване. Качествените мазнини като гхи или авокадо могат да ви помогнат да отслабнете. Добрата мазнина ви кара да се чувствате сити и намалява жаждата за друга храна “, казва диетологът Ритеш Баури.

Диетологът Ирам Заиди предлага да включите в диетата си добри мазнини като авокадо, сьомга, сухи плодове, за да се възползвате от многото ползи от добрите мазнини.